2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題八

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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題八如下，備考階段，快來(lái)跟小編一起做題吧。

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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題八

單選題

1. 脂餐膳食是檢查(  )的膳食。

①小腸對(duì)脂肪的吸收能力

②人體對(duì)脂肪的代謝情況

③膽囊及膽管的形態(tài)和功能

④檢查高脂血癥的膳食

2. 一個(gè)60Kg體重的健康成人，從事建筑工作，其每天需要的熱能大約是( )。

①2000千卡左右 ②1800千卡左右

③2300千卡左右 ④2400千卡左右

3. 下面關(guān)于基礎(chǔ)代謝的問(wèn)題，哪一個(gè)說(shuō)法正確?( )

①歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多

②疾病使基礎(chǔ)代謝增高

③同樣年齡、身高、健康的男性基礎(chǔ)代謝肯定比女性高

④一般地，肥胖者的基礎(chǔ)代謝小于瘦長(zhǎng)者。

4. 臨床營(yíng)養(yǎng)第二次革命的主要精神和內(nèi)容是指：( )

①臨床營(yíng)養(yǎng)引起全面的重視

②推動(dòng)了靜脈高營(yíng)養(yǎng)的發(fā)展

③臨床營(yíng)養(yǎng)師加入治療小組

④盡量采取自然途徑攝取食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

5. 關(guān)于膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)法，哪一項(xiàng)正確?()

(1)膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量要略高于營(yíng)養(yǎng)素生理需要量

(2)膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量要和生理需要量相等

(3)膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量可略低于營(yíng)養(yǎng)素生理需要量

(4)膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量可根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素生理需要量在一定幅度內(nèi)調(diào)整

6. 食物特別動(dòng)力作用是由于()而產(chǎn)生的。

(1)咀嚼動(dòng)作引起咀嚼肌運(yùn)動(dòng)產(chǎn)熱

(2)食物本身所具有的熱能和溫度

(3)攝食吞咽動(dòng)作產(chǎn)生的

(4)是機(jī)體由于攝取食物而引起體內(nèi)能量消耗增加的現(xiàn)象。

7. 體質(zhì)指數(shù)(BMI)26者為()

(1)消瘦 ‚正常范圍 (3)輕度肥胖 (4)中度肥胖。

8. 下面哪種人處于負(fù)氮平衡?( )

(1)正常成年人 ‚青少年 (3)燒傷病人 (4)孕婦

9. 某種食物的含氮量為4克，那該種食物中的蛋白質(zhì)含量為()克。 節(jié)點(diǎn)

(1)4 (2)25 (3) 75 (4)64

10. 下面那一項(xiàng)不是脂肪的主要生理功能?()

(1)作為熱能的主要來(lái)源。(2)供給必需脂肪酸

(3)構(gòu)成組織細(xì)胞(4)幫助脂溶性維生素的吸收

11. 提倡老年人應(yīng)多吃些魚(yú)，主要是因?yàn)轸~(yú)：( )

(1)蛋白質(zhì)含量高 (2)飽和脂肪酸較多

(3)不飽和脂肪酸較多 (4)口感好，且易消化

12. 下面哪條是碳水化合物獨(dú)特的生理功能?()

(1)供給熱能 (2)構(gòu)成機(jī)體組織成分

(3)是維持神經(jīng)系統(tǒng)正常活動(dòng)不可缺少的物質(zhì) (4)抗生酮作用

13. 下面哪種氨基酸為半必需氨基酸?()

(1)亮氨酸 (2)賴氨酸 (3)蛋氨酸 (4)半胱氨酸

14. 膳食纖維攝入過(guò)少易導(dǎo)致：()

(1)肥胖癥和膽石癥 (2)便秘和憩室病

(3)大腸癌 (4)以上都包括

15. 關(guān)于維生素描述正確的是：()

(1)是維持人體正常功能的一類(lèi)高分子有機(jī)化合物

(2)體內(nèi)完全不能合成

(3)需要量很小

(4)可構(gòu)成身體組織

16. 下面哪種食物含維生素B1最豐富?()

(1)精白米 (2)富強(qiáng)粉 (3)糙米 (4)玉米

17. 癩皮癥是由于缺乏?()

(1)維生素B6 (2)維生素B1 (3)維生素B2 (4)維生素A

18. 體內(nèi)唯一不能合成的營(yíng)養(yǎng)素是：()

(1)礦物質(zhì) (2)蛋白質(zhì) (3)維生素 (4)碳水化合物

19.(  ) 是葡萄糖耐量因子的重要組成成分

(1)鐵 (2)鉻 (3) 鈣 (4)錳

20. 二惡英事件屬于食物的()

(1)化學(xué)性污染 (2)微生物污染 (3)放射性污染 (4)昆蟲(chóng)污染

21. 下面哪種食物不是補(bǔ)充鈣的良好途徑?()

(1)乳及乳制品 (2)小蝦米皮 (3)海帶 (4)骨頭湯

22. 關(guān)于斷乳食物()

(1)就是斷乳期以后嬰兒的食品

(2)又稱(chēng)嬰兒輔助食品

(3)就是為斷乳準(zhǔn)備的人工代乳品

(4)是斷乳嬰兒的安慰食品

23. 口腔潰瘍患者適宜的飲食是()

(1)冷流質(zhì) (2)清流質(zhì) (3)半流質(zhì) (4)軟飯

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