2021年公共營養(yǎng)師基礎知識復習:罐頭食品
更新時間:2021-05-10 18:08:00
來源:環(huán)球網(wǎng)校
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①主要衛(wèi)生問題:罐裝容器的嚴密堅固和容器內(nèi)壁材料不含有對人體有毒的物質(zhì)。
②要求:內(nèi)容物與外界空氣必須隔絕,防止細菌侵入滋生,容器內(nèi)壁不可與食品起任何化學反應,不致使食品感官性質(zhì)發(fā)生改變。
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