2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試精選題十五

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注意：?jiǎn)芜x題

1、膳食或食物中總視黃醇當(dāng)量(μgRE)的計(jì)算，正確的算法是()。

A視黃醇(μg)+β-胡蘿卜素(μg)×1/6+其他維生素A原(μg)×1/12

B視黃醇(μg)+β-胡蘿卜素(μg)×1/6

C視黃醇(μg)+β-胡蘿卜素(μg)×1/6+其他維生素A原(μg)×1/6

D視黃醇(μg)+其他維生素A原(μg)×1/12

參考答案：A

2、人體在休息狀態(tài)下60%的能量來(lái)源于()。

A體內(nèi)碳水化合物

B肝糖原

C體內(nèi)脂肪

D體內(nèi)蛋白質(zhì)

參考答案：C

3、蔗糖攝入過(guò)多的危害主要是()。

A冠心病

B糖尿病

C齲齒

D三者都包括

參考答案：D

4、葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是()。

A劇烈嘔吐

B腹痛、腹瀉

C發(fā)熱

D神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

參考答案：A

5、下列不屬于中國(guó)居民膳食指南內(nèi)容的是()。

A多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)

B吃清淡少鹽的膳食

C如飲酒應(yīng)限量

D常常先限用鈣劑，防止骨質(zhì)疏松

參考答案：D

6、下列糖類(lèi)中，何者吸收速率最快?()。

A葡萄糖

B半乳糖

C甘露糖

D果糖

參考答案：B

7、作為n—3系列脂肪酸的前體可轉(zhuǎn)變成EPADHA的必需脂肪酸的是()。

A亞油酸

B亞麻酸

C花生四酸

Dɑ—亞麻酸

參考答案：D

8、[多選題]不應(yīng)當(dāng)增加膳食纖維攝入的疾病有()。

A高脂血癥

B骨質(zhì)疏松癥

C缺鐵性貧血

D糖尿病

參考答案：BC

9、[判斷題]中國(guó)居民膳食指南要求食物多樣、谷類(lèi)為主、粗細(xì)搭配。()。

參考答案：對(duì)

10、[判斷題]青少年減肥應(yīng)嚴(yán)格限制能量攝入，并適當(dāng)活動(dòng)。()。

參考答案：對(duì)

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