水果吃之前是否都需要削皮？皮有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

水果吃之前是否都需要削皮？皮有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

其實(shí)，這是要判斷是哪種水果的。在我們?nèi)粘Ｉ钪?，所能遇到的很多水果。像是蘋(píng)果，梨子，桃子，又或者是黃瓜等等。都是不需要進(jìn)行削皮的，在皮上有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

就對(duì)于蘋(píng)果來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果皮上有著豐富的維生素C含量，維生素C的含量是要比果肉要高上很多的。并且，果皮中有著豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃點(diǎn)蘋(píng)果，對(duì)于改善自身健康是很有好處的。對(duì)此，對(duì)于蘋(píng)果來(lái)說(shuō)，吃蘋(píng)果是無(wú)須削皮的。

梨子也是，梨子也是我們?nèi)粘Ｉ钪校苋菀拙蜁?huì)見(jiàn)到的一種食物。像是我們?nèi)粘Ｉ钪?，所能遇到的可以一些用梨子做成的止咳化痰的東西。其實(shí)，就是用梨子皮做成的。

其實(shí)，你知道嗎?梨子最主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)就是在皮上，梨子的果肉，其實(shí)就是水分多一點(diǎn)，含有的營(yíng)養(yǎng)元素，其實(shí)遠(yuǎn)不如梨子皮。對(duì)此，我們?cè)诔岳孀拥臅r(shí)候，洗一洗即可。無(wú)需削皮食用。

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以下這些水果，皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高

蘋(píng)果皮：蘋(píng)果皮里含有豐富的維生素C、花青素和其他多酚類(lèi)物質(zhì)。所以，蘋(píng)果皮較果肉具有更強(qiáng)的抗氧化性，除此以外，蘋(píng)果皮還有抗疲勞和增強(qiáng)體力的功效。

葡萄皮：葡萄皮中不僅含有大量的抗氧化物質(zhì)，還含一種多羥基酚類(lèi)化合物白藜蘆醇。白藜蘆醇具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化等作用，并具有極強(qiáng)的抗癌能力。

西紅柿皮：西紅柿皮中富含的番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)之一，具有極強(qiáng)的抗氧化能力，能夠清除人體內(nèi)自由基，預(yù)防心血管疾病，減少癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

茄子皮：茄子皮集中了絕大部分花青素和類(lèi)黃酮。有軟化血管、降低血壓的作用。另外，茄子皮中含的有葫蘆巴堿及膽堿，能夠有效降低膽固醇。

蘿卜皮：辛辣的蘿卜皮中含有相當(dāng)多的異硫氰酸酯類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以起到防癌作用。此外，蘿卜皮中的蘿卜硫素，可激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，促進(jìn)人體免疫機(jī)制。

綠豆皮：綠豆豆瓣中的主要成分是蛋白質(zhì)和淀粉，而綠豆皮才是綠豆解毒的關(guān)鍵。《本草綱目》記載：綠豆皮可“解熱毒，退目翳”。另外，綠豆皮中還含有大量的抗氧化成分，如類(lèi)黃酮、單寧、皂甙等。

7冬瓜皮：冬瓜皮含有多種揮發(fā)性成分、三萜類(lèi)化合物、膽固醇衍生物，具有消暑、健脾、利濕的功效。常用于水腫脹滿(mǎn)，尤其適用于因濕熱所致的小便不利等癥狀，還可治療糖尿病。

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