2022年公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)：苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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1、苦瓜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有豐富的維生素C，這個(gè)物質(zhì)到了身體中能起到預(yù)防壞血病的作用，苦瓜也能保護(hù)細(xì)胞膜，有效的防止動(dòng)脈硬化。平時(shí)堅(jiān)持吃苦瓜能保護(hù)心臟，讓我們的身體更加健康。

2、經(jīng)常吃苦瓜能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它有大量的碳水化合物和水分，這些物質(zhì)能起到清熱、養(yǎng)血益氣的效果，苦瓜還可以補(bǔ)腎健脾、滋肝明目，如果大家有痱子過(guò)多、瘡腫或是出現(xiàn)了結(jié)膜炎等疾病，可以通過(guò)苦瓜改善癥狀。

3、在苦瓜中含有的苦瓜素，也被人們譽(yù)為“脂肪殺手”，主要是它能夠讓人體攝入的脂肪和多糖減少，每100克苦瓜當(dāng)中只有18千卡熱量，這一點(diǎn)對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)是非常重要的，它能起到飽腹感，也能避免攝入脂肪。

4、苦瓜可以除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內(nèi)毒素堆積。

5、苦瓜中的蛋白脂類(lèi)成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

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