2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（4月4日）

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1.幼兒膳食中，蛋白質(zhì)和脂肪供給的能量分別占總能量的（）

A.12%-15%和25%-30%

B.15%-18%和25%-30%

C.18%-20%和30%-35%

D.12%-15%和30%-35%

E.15%-18%和30%-35%

【正確答案】：B

2、幼兒基礎(chǔ)代謝的能量消耗應占總能量消耗的（）

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

E.70%

【正確答案】：B

3.常用的加熱殺菌技術(shù)有（）

A.使用抗生素

B.巴氏消毒法

C.超高溫消毒法

D.微波加熱殺菌和高溫滅菌法

【正確答案】：BCD

4、糧豆的主要衛(wèi)生問題是（）

A.霉菌和霉菌毒素的污染

B.農(nóng)藥殘留

C.有害毒物的污染

D.倉儲害蟲及其它污染

【正確答案】：ABCD

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