2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（4月9日）

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1、一個(gè)25歲女性，身高167cm，體重55kg，輕體力活動(dòng)，膳食問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)其三日內(nèi)攝入的食物如下：大米690g，瘦豬肉240g，鳊魚100g，面粉210g，雞蛋60g，豆腐75g，西紅柿600g，菠菜1200g，色拉油35g，豆油30g。經(jīng)計(jì)算三日實(shí)際攝入的總能量為4786kcal，蛋白質(zhì)197g，脂肪111g，碳水化合物770g，鈣1128mg，維生素A3227ugRAE，維生素C468mg。指出其膳食組成中存在的不合理之處。

A.能量攝入不足

B.蛋白質(zhì)攝入不足

C.維生素A攝入不足

D.能量和鈣攝入不足(✓)

2、某女，24歲，白領(lǐng)。早餐喝一杯咖啡，中間加餐一個(gè)蘋果，午餐為輕食外賣，有時(shí)工作忙吃不上飯就吃些零食代替午飯，晚餐一周有四到五天與好友相約聚會(huì)，喜歡吃肉，不喜歡吃蔬菜。主訴：長(zhǎng)期便秘。

（1）該女性的飲食習(xí)慣中存在的問(wèn)題是：①飲食不規(guī)律;②早餐攝入過(guò)少;③餐次比例不合理;④膳食結(jié)構(gòu)不合理;⑤動(dòng)物性食物攝入過(guò)多。

A.①②         B.①②③

C.①②③④ D.①②③④⑤(✓)

（2）為緩解便秘的發(fā)生，下列建議中，最合理的是

A.多飲水

B.增加膳食纖維的攝入(✓)

C.增加蛋白質(zhì)的攝入

D.多飲蜂蜜水

（3）下列針對(duì)該女性合理膳食的建議中,錯(cuò)誤的是：

A.規(guī)律飲食，少吃零食

B.吃動(dòng)平衡

C.增加早餐攝入量，多吃蔬菜水果

D.按自己喜好選擇食物(✓)

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