2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（4月8日）

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1.某從事輕體力勞動(dòng)的健康成年男子，能量推薦攝入量為2400kcal/日。烈編制此男子一日食譜時(shí)，一般動(dòng)物蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)所提供的能量應(yīng)不少于（）kcal，若低于此標(biāo)準(zhǔn)，需要加以校正。

A. 240

B. 360

C. 72

D. 720

【答案】: D

【解析】:動(dòng)物蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)所提供的能量應(yīng)不少于30%。

2.與膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量比較，一般情況下，食譜的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的量以（）為單位進(jìn)行計(jì)算和評(píng)價(jià)。

A. 日

B.周

C.月

D.年

【答案】: B

3.食譜中動(dòng)物蛋白質(zhì)與大豆蛋白質(zhì)在蛋白質(zhì)總量的（）以上時(shí)為好。

A. 10%

B. 20%

C. 30%

D. 40%

【答案】: C

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