2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（7月14日）

隨著9月公共營(yíng)養(yǎng)師考試的臨近，考生們正全力以赴地投入到備考中。通過(guò)不斷練習(xí)各種題型，他們能夠更全面地掌握考試的結(jié)構(gòu)和題目類型，進(jìn)而加深對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識(shí)的理解和應(yīng)用能力。這種有目的的學(xué)習(xí)方式，可以幫助考生們準(zhǔn)確識(shí)別自己的薄弱環(huán)節(jié)，激勵(lì)大家查漏補(bǔ)缺。

1.人體鐵缺乏可分為三個(gè)漸進(jìn)的階段,血紅蛋白濃度降低發(fā)生在哪個(gè)階段

A. 第一階段

B. 第二階段

C. 第三階段

D. 在第一和第二階段之間

答案：C

2.抑制膳食中非血紅素鐵吸收的因素有

A. 胃酸分泌過(guò)多

B. 維生素C

C. 植酸、草酸和單寧酸

D. 鈣

答案：C

3.有關(guān)微量元素鋅,不正確的是

A. 鋅是許多金屬酶的結(jié)構(gòu)成分或激活劑

B. 缺鋅的典型臨床表現(xiàn)為食欲減退、生長(zhǎng)發(fā)育受阻

C. 孕婦缺鋅會(huì)導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)先天性畸形

D. 動(dòng)物性食物鋅的生物利用率小于植物性食物

答案：D

4..參與構(gòu)成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的營(yíng)養(yǎng)素是

A. 鐵

B. 鋅

C. 硒

D. 硫胺素

答案：C

5.視黃醇當(dāng)量是指

A. 維生素A(IU)×1/6+β-胡蘿卜素(μg)

B. 維生素A(IU)×1/3+β-胡蘿卜素(μg)×1/6

C. 維生素A(IU)×1/3+β-胡蘿卜素(μg)

D. 維生素A(IU)×1/3+β-胡蘿卜素(μg)×1/12

答案：B

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