公共營養(yǎng)師三級知識點(diǎn):有機(jī)化合物簡介
更新時間：2009-10-28 23:41:53
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有機(jī)物即有機(jī)化合物。含碳化合物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽、金屬碳化物等少數(shù)簡單含碳化合物除外)或碳?xì)浠衔锛捌溲苌锏目偡Q。簡單的說就是大多數(shù)含碳元素的化合物及其衍生物的一切元素及其化合物。有機(jī)物是生命產(chǎn)生的物質(zhì)基礎(chǔ)。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
“有機(jī)”這歷史性名詞，可追塑至19世紀(jì)，當(dāng)時被認(rèn)為有機(jī)化合物只能以生物經(jīng)vis vitalis (life-force 生命力)合成。此理論基于有機(jī)物與“無機(jī)”的基本分別，無機(jī)物是不會被生命力合成而來。但后來這理論被推翻，F(xiàn)riedrich W?hler 以氰酸鉀及硫酸銨合成尿素(一個有機(jī)物)。 一般而言，有機(jī)化合物定義為化合物中有碳?xì)滏I而無機(jī)化合物則沒有。因此碳酸(H2CO3)是無機(jī)化合物，但是蟻酸 (HCOOH 第一個脂肪酸)則是有機(jī)化合物。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
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