營養(yǎng)常識:中國兒童缺少那些營養(yǎng)

　　兒童時代，生長發(fā)育迅速，代謝旺盛，所需的能量和各種營養(yǎng)素相對比成年人高。我國有兩億以上的學齡前及學齡兒童，他們是最應當受到關(guān)注的群體之一。根據(jù)全球的一些統(tǒng)計資料反映，學齡前階段如果營養(yǎng)狀況不好，生長發(fā)育不好，對以后生長發(fā)育及健康的影響更加明顯。所以，這個地基一定要打好，才能夠蓋高層的大樓;這個地基如果打不好，以后就難以彌補，但這一個道理并不是所有的父母都知道。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　中國是一個人口眾多的民族，地區(qū)和地域之間的生活條件和習慣不盡相同，但全國營養(yǎng)調(diào)查資料表明：1992年以后與1982年相比，大部分人的營養(yǎng)狀況有了明顯的改善;但是，一個家庭或一個群體的收入狀況和他們的營養(yǎng)狀況往往并不是并行的，就是說，收入高了，不一定營養(yǎng)就好了，或是在孩子身上花了更多的費用，孩子不一定就真正得到好處，生長發(fā)育得更好。怎樣給孩子合理的營養(yǎng)，更好地促進他們的生長發(fā)育，在這里，我想提以下的建議：轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　均衡膳食　均衡營養(yǎng)

　　應該把主要注意力放在孩子一日三餐上，培養(yǎng)孩子不偏食、不挑食的習慣，通過均衡的膳食獲得均衡的營養(yǎng)，這在衛(wèi)生部批準的《中國居民膳食指南》中，已經(jīng)深入淺出地給人們引導了。在膳食指南的八條意見中，有三條是最容易記住的，即第一條“食物多樣”，第二條“多吃蔬菜、水果和薯類”，第三條“常吃奶類、豆類及其制品”，當然其他幾條，包括經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉也十分重要。由于幾乎沒有一種天然食物所含有的營養(yǎng)素能全部滿足人體的生理需要，只有進食多種食物，才能齊全地獲得人體所需要的全部營養(yǎng)素。因此，對于身體、智力生長發(fā)育迅速的孩子來說，重視一天的三四餐飯，養(yǎng)成良好的飲食習慣，是獲得均衡營養(yǎng)的基礎(chǔ)與保證。

　　針對需要　科學補充

　　現(xiàn)在很多家庭生活條件改善，父母都希望孩子長得又高又壯又聰明，但是由于許多家庭缺乏營養(yǎng)知識，在不了解孩子營養(yǎng)狀況的前提下，有的父母盲目地給孩子吃“補品”，結(jié)果不但沒有任何效果，還可能使孩子體內(nèi)營養(yǎng)素的比例失調(diào)，導致某些營養(yǎng)素過?；蛉狈?，從而帶來負面的結(jié)果，如性早熟等，這是所有家長都不希望看到的。其實，要給孩子補充的應是因各種原因容易不足或缺乏的營養(yǎng)素。

　　現(xiàn)時我國的居民營養(yǎng)素的缺乏有個明顯的特點，就是輕中度的營養(yǎng)不足，即沒有表現(xiàn)出明顯的缺乏癥狀，但身體內(nèi)的營養(yǎng)素已不足以滿足正常生理功能的需要。這種不足往往容易被人們視而不見。目前我國兒童最容易發(fā)生的營養(yǎng)不足或缺乏，最為突出的是下面幾個方面：轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　1、鐵的不足或缺乏?，F(xiàn)在大多數(shù)缺乏鐵的兒童，其癥狀不是表現(xiàn)為臉色發(fā)青，而是驗血的時候發(fā)現(xiàn)血色素低。缺鐵可影響兒童智力發(fā)育，孩子往往注意力不集中，記憶力降低，學習努力但成績不好。不明原因的父母只怪孩子不用功、不爭氣，卻不知道應該怪自己不懂科學。如果說補，這一類孩子要補充的應該是鐵質(zhì)，特別是容易被身體吸收的鐵。

　　2、鈣的不足。鈣是建造骨骼的重要成分，兒童缺鈣易患佝僂病。正值生長旺盛時期的兒童，一直到青春期都需要攝入大量的鈣質(zhì)，以滿足骨骼迅速發(fā)育的需要。多年來的營養(yǎng)調(diào)查反映，我國人民膳食的鈣質(zhì)攝入量明顯低于推薦攝入量。兒童每天需要約800～1000毫克鈣，其中從食物中攝入的總鈣量只有400～500毫克。我們主張給孩子喝奶以補充一部分鈣質(zhì)，但是喝一杯奶也只能攝取約200毫克的鈣，因此仍要補充200～300毫克鈣質(zhì)，以促進孩子的全面發(fā)育，包括身高的發(fā)育。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　3、維生素的不足。不少人在營養(yǎng)問題的認識上存在偏差，以為“吃好”就是營養(yǎng)好，米要白，面要精。實際上，大米、面粉越精越白，所含的B族維生素也就越少。在我們目前的膳食中，最容易在烹調(diào)、加工過程中丟失的物質(zhì)是維生素，快餐中的維生素就更少得可憐。像廣東人愛喝的“老火靚湯”，由于煲的時間久，其中的維生素更是破壞殆盡。我們常常看一些孩子容易疲乏，懶于活動，相當一部分原因就是由于身體內(nèi)維生素不足造成的，例如：1989年在我國北京、天津等四個地區(qū)的調(diào)查顯示，血清維生素A含量低的兒童，有21.4%～39.3%之多;1998年及2000年的有關(guān)研究顯示，學齡前兒童和中小學生維生素B1的攝入量只占推薦攝入量的60%左右，農(nóng)村情況更差，這些都是不容忽視的問題。

　　由上述可以看到，要提高兒童的健康水平，既要重視孩子的日常飲食，注意各種營養(yǎng)素的合理配比，提高膳食的營養(yǎng)質(zhì)量，也要適當補充他們?nèi)菀撞蛔慊蛉狈Φ臓I養(yǎng)素，才能全面促進兒童的生長發(fā)育。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

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