最新公共營養(yǎng)師考試教學(xué)復(fù)習(xí)大綱(二)

　　第二部分各類人群的營養(yǎng) 授課內(nèi)容 大綱要求

　　第一節(jié)孕婦的營養(yǎng)與膳食 了解孕婦的生理特點，了解妊娠期與哺乳期營養(yǎng)素特點，掌握孕婦的膳食要求和原則，了解其膳食安排及飲食禁忌，以及常見的飲食營養(yǎng)誤區(qū)。

　　第二節(jié)乳母的營養(yǎng)與膳食 掌握乳母的膳食要求原則。

　　第三節(jié)嬰幼兒的營養(yǎng)與膳食 掌握嬰幼兒營養(yǎng)生理特點，掌握母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點，了解嬰幼兒喂養(yǎng)的類型，了解母乳喂養(yǎng)方法，了解促進母乳喂養(yǎng)成功的十點措施，掌握輔食添加的原則和內(nèi)容。

　　第四節(jié)學(xué)齡前兒童的膳食 了解幼兒的飲食習(xí)慣，掌握幼兒的飲食注意事項。

　　第五節(jié)學(xué)齡兒童及青少年的營養(yǎng)與膳食 了解學(xué)齡兒童及青少年的營養(yǎng)特點，掌握青少年的膳食安排原則，了解每日的具體食物內(nèi)容，一般掌握考試期間的膳食安排。

　　第六節(jié)老年人的營養(yǎng)與膳食 了解老年人在營養(yǎng)學(xué)上的特點，掌握老年人膳食的注意事項。

　　第七節(jié)高溫、低溫環(huán)境人群營養(yǎng) 掌握高溫和低溫環(huán)境下人的營養(yǎng)需要，以及膳食;了解機體適應(yīng)性變化特點。

　　第八節(jié)職業(yè)接觸有毒(害)物質(zhì)人群的營養(yǎng)和膳食 了解鉛作業(yè)和苯作業(yè)人群的營養(yǎng)。

　　第三部分疾病營養(yǎng)學(xué) 授課內(nèi)容 大綱要求

　　醫(yī)院膳食 掌握醫(yī)院膳食的種類，掌握幾種基本膳食的膳食原則及適應(yīng)對象，掌握醫(yī)院常見治療飲食的原則和適應(yīng)對象，掌握幾種管飼飲食的適用范圍，掌握試驗代謝膳食的目的。

　　循環(huán)系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)治療 掌握相關(guān)營養(yǎng)素特點，掌握高脂血癥的營養(yǎng)治療原則，掌握高血壓病患者的飲食治療原則，掌握高血壓病的膳食安排;掌握冠心病的膳食治療原則，掌握冠心病的膳食安排。

　　肥胖的營養(yǎng)治療 了解肥胖的病因，掌握肥胖的標準和定義，掌握肥胖的膳食治療原則。

　　胃腸道疾病的營養(yǎng)治療 　掌握急性胃炎的飲食治療原則,掌握慢性胃炎的治療原則(異同點),掌握消化性潰瘍的營養(yǎng)治療原則;掌握腹瀉的飲食治療原則，掌握便秘的營養(yǎng)治療原則(異同點)。

　　代謝性疾病的營養(yǎng)治療 　掌握痛風(fēng)病飲食治療的原則，掌握痛風(fēng)病急性發(fā)作期的膳食安排;掌握糖尿病飲食的計劃與安排，掌握食品交換份法，重點掌握糖尿病營養(yǎng)治療的實際操作，了解糖尿病合并癥的營養(yǎng)治療，了解糖尿病的藥膳治療，掌握糖尿病患者常見飲食誤區(qū)。

　　胃腸外營養(yǎng) 　了解影響營養(yǎng)的代謝因素，掌握胃腸外營養(yǎng)的種類以及特點，掌握胃腸外營養(yǎng)的通常指征，了解胃腸外營養(yǎng)的實施過程和途徑，掌握常見胃腸外營養(yǎng)的并發(fā)癥。

　　腎臟疾病的營養(yǎng)治療 掌握急慢性腎小球腎炎的飲食治療，掌握腎病綜合征的營養(yǎng)治療，掌握急性腎功能衰竭各個期營養(yǎng)治療原則，掌握幾種腎結(jié)石的飲食治療原則。一般掌握透析療法的飲食治療。

　　腫瘤的營養(yǎng)治療 掌握營養(yǎng)與腫瘤的關(guān)系,腫瘤營養(yǎng)治療的基本原則,掌握腫瘤病人的膳食安排,掌握腫瘤病人食欲缺乏和體重下降的原因，掌握口服營養(yǎng)與四類基本食物的具體內(nèi)容。

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