營(yíng)養(yǎng)師復(fù)習(xí)資料:維生績(jī)素與疾病(六)

　　治療要點(diǎn)

　　1.一般治療

　　改善喂養(yǎng)，給富有維生素b6飲食。

　　2.補(bǔ)充維生素b6麗營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)

　　輕癥用維生素b65~10mg/d，分3次口服。反復(fù)驚厥時(shí)用維生素b6100mg肌注或靜脈注射。癥狀好轉(zhuǎn)后按輕癥劑量口服。

　　維生素b2所形成的輔酶是生物氧化過(guò)程不可缺少的重要物質(zhì)，它促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)，維護(hù)皮膚和黏膜的完整性。由于我國(guó)居民飲食組成的特點(diǎn)，維生素b2缺乏病是一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病。

　　維生素b2缺乏的突出特點(diǎn)是各種炎癥，如陰囊炎、舌炎、唇炎和口角炎。另外還有皮膚及眼的癥狀?；缄幠已渍叱幠移つw滲液、糜爛、脫屑、結(jié)痂、皸裂外，尚有浸潤(rùn)、增厚及皺褶等變化。舌炎初發(fā)為舌色紫紅、舌裂、舌乳頭肥大，后有不規(guī)則的侵蝕，常見(jiàn)于兩側(cè)舌緣，舌部疼痛，如果咽部黏膜也發(fā)炎，則有咽痛。唇炎的表現(xiàn)為初期唇黏膜水腫，嚴(yán)重時(shí)可有唇黏膜萎縮?？诮茄椎谋憩F(xiàn)是，口角濕白、裂開(kāi)、出血、結(jié)痂。維生素b2缺乏可表現(xiàn)為脂溢性皮炎，常發(fā)生于皮脂腺分泌旺盛之處，如鼻唇溝、胸部及身體各皺褶處。初為皮脂增多，皮膚有輕度紅斑，繼之有絲狀贅疣或裂紋發(fā)生。眼睛受害者視力模糊、羞明、流淚、視力疲勞、角膜充血及眼瞼炎、眼部灼痛，并能影響夜間視力。

　　蜂產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)論壇

　　由于維生素b2在代謝中的多種功能，缺乏者的癥狀也可能表現(xiàn)在其他方面。如非特異性癥狀是疲勞和不能工作。很小的傷口也會(huì)發(fā)炎而不易愈合，有人還會(huì)產(chǎn)生貧血。在妊娠期間缺乏維生素b2會(huì)導(dǎo)致胎兒骨骼畸形，包括骨頭變短，肋間、趾間和指間生長(zhǎng)畸形，手指變短且指關(guān)節(jié)減少。

　　值得注意的是，在兒童的發(fā)育期、婦女哺乳期、創(chuàng)傷，以及慢性消耗性疾病，如長(zhǎng)期低燒、風(fēng)濕熱、結(jié)核、甲狀腺功能亢進(jìn)及慢性腹瀉、胃腸手術(shù)后及肝硬變等情況下易發(fā)生維生素b2缺乏癥。且維生素b2缺乏癥往往與其他b族維生素缺乏癥同時(shí)發(fā)生，很少單獨(dú)發(fā)生。

　　維生素b1缺乏最典型的表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的異常癥狀，統(tǒng)稱為“腳氣病”。

　　在神經(jīng)肌肉方面，最初出現(xiàn)煩躁、健忘、思想不集中、多夢(mèng)、多疑、表情淡漠。稍后出現(xiàn)周圍神經(jīng)炎癥狀，足底感覺(jué)發(fā)生障礙、腓腸肌壓痛和痙攣、腿沉重麻木并有蟻行感。觸覺(jué)、痛覺(jué)先過(guò)敏，后減退，以至消失。腓腸肌萎縮、足和趾下垂、共濟(jì)失調(diào)。四肢肌肉耗損、攣縮、浮腫。呈現(xiàn)干型腳氣病的典型特征。

　　生素麥綠素分類

　　在循環(huán)系統(tǒng)方面，可能表現(xiàn)是心悸、氣喘、胸部脹滿、血壓低、脈搏緩慢，尤其是有心臟擴(kuò)大。突然急性發(fā)作時(shí)可出現(xiàn)心動(dòng)過(guò)速，心臟有雜音，心電圖波形異常，橫膈麻痹，呼吸困難，循環(huán)衰竭而死亡，即暴發(fā)型腳氣病。

　　還有以浮腫為特征的濕型腳氣病，最初發(fā)生于小腿后側(cè)，逐漸蔓延波及全身，主要是水鹽代謝失調(diào)，組織里貯積液體過(guò)多而引起。

　　在腸胃方面若缺乏維生素b1，可使胃腸蠕動(dòng)減弱，便秘，消化液分泌減少，造成食欲不振、消化不良、嘔吐、惡心等。

　　當(dāng)母親奶汁中缺乏維生素b1，或食品中缺乏又喂養(yǎng)不合理時(shí)，嬰兒也會(huì)發(fā)生腳氣病，主要以2～6個(gè)月嬰兒最為常見(jiàn)，病情往往急性暴發(fā)，常有發(fā)熱史?；純阂话阌惺秤徽?、消化不良、吐奶、腹瀉或便秘、尿少、煩躁不安、眼不睜、頭頸不能豎起、身體強(qiáng)直、脈搏急速而不規(guī)律、浮腫、發(fā)紺、心音微弱，隨病情加重，患兒出現(xiàn)嗜睡昏迷。如未及時(shí)搶救，可于數(shù)小時(shí)或1～2日內(nèi)，因呼吸或心力衰竭而死亡。

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