營養(yǎng)師二級復(fù)習(xí)資料:麥綠素粉的起源及發(fā)展

　　麥綠素粉之歷史一瞥

　　早在1300多年以前，唐代名醫(yī)孫思邈就已經(jīng)認(rèn)識到大麥嫩苗汁的醫(yī)療作用，并將其應(yīng)用于醫(yī)學(xué)實踐。當(dāng)時魯、豫、秦、晉等地瘟疫流行，孫思邈用大麥葉熬水，輔之以大棗，解疫毒甚效，救人無數(shù)。

　　400年前李時珍在《本草綱目》里面詳細(xì)記載了大麥嫩苗可以治療肺癌、肺病等，特別是對皮膚的美白、細(xì)膩、嫩滑有著積極的作用。由于當(dāng)時人們的思想局限性、無技術(shù)性生產(chǎn)工藝等原因，越冬大麥嫩苗(麥綠素粉的原料)并沒有被大家所認(rèn)識。

　　麥綠素粉之西方發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　20世紀(jì)80年代末，一位日本醫(yī)學(xué)博士荻原義秀因?qū)嶒炇夜卸静〉沽耍对x秀博士的公司當(dāng)時生產(chǎn)100多種藥品，在合成化學(xué)藥品的過程中，他接觸了比較多的有機(jī)汞。短短的數(shù)月，荻原義秀博士失去了昔日的光彩，頭發(fā)全變白了，牙齒脫落，顯得十分蒼老、病態(tài)，當(dāng)時根本無藥可救。

　　無奈之中，他想起了古老的中國草藥。他堅信，大自然一定會給他延續(xù)生命的機(jī)會，于是，他開始擴(kuò)大范圍尋找并嘗試。憑著科學(xué)家的嚴(yán)謹(jǐn)和靈感，在1000多種植物中反復(fù)研究，終于發(fā)現(xiàn)了生長在寒冬季節(jié)的有著深綠色葉脈的大麥嫩苗，含有十分豐富的營養(yǎng)素，而且各種營養(yǎng)素的含量搭配均衡，并含許多的活性酶及葉綠素，是當(dāng)今世界上唯一的單一主源，可提供人體最豐富、最均衡的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　他每天喝幾大杯越冬大麥嫩苗汁，奇跡就這樣發(fā)生了。他的有機(jī)汞中毒癥狀明顯得到了改善，頭發(fā)逐漸變黑，紅光又在臉龐上顯露出來，病魔退卻了。他終于獲得了徹底的健康。

　　康復(fù)后，他和搭檔久保田教授開始了對越冬大麥嫩苗的研究與實驗，經(jīng)過幾年的努力，在進(jìn)行了大量的臨床研究后，他們發(fā)現(xiàn)越冬大麥嫩苗濃汁有以下幾種作用。

　　抗炎癥作用：食用了越冬后，可以明顯改善皮膚紅腫的癥狀。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　抗?jié)冏饔茫罕姸嗖±C明，服用麥綠素粉后可以減輕潰瘍癥狀，甚至痊愈。

　　降低膽固醇：麥綠素粉中可溶解的部分，能降低血液中的膽固醇，且效果很好。比當(dāng)時在日本使用的降膽固醇藥——Soysterol強(qiáng)兩倍。

　　降血糖：服用麥綠素粉后，可以促進(jìn)細(xì)胞對血液中葡萄糖的吸收而使血糖趨于正常;并且對糖尿病引起的血管病變也有較好防治作用。

　　抗皮膚過敏：29例皮炎病人服用麥綠素粉后發(fā)現(xiàn)，有80%的皮膚過敏病人的癥狀得到了改善。

　　增強(qiáng)耐力和體力

　　荻原義秀對越冬大麥嫩苗的研究揭開了近代人類營養(yǎng)史上的嶄新一頁。

　　越冬大麥嫩苗風(fēng)潮迅速風(fēng)靡西方。上世紀(jì)九十年代末，大麥嫩苗制品—麥綠素粉在美國如雨后春筍層出不窮，引起有關(guān)老師的重視。醫(yī)學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家史娥普教授開始對麥綠素粉進(jìn)行了大量的研究。

　　大量研究的成果，使她折服了。她確認(rèn)麥綠素粉具有以下功能：

　　增進(jìn)體能和精力，所需睡眠時間減少。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　思維敏捷清晰，精神的壓力有所改善。

　　減少了對“垃圾食品”和超量食物的需求。

　　改善口臭和體臭。

　　加速開刀、受傷和某些感染后的康復(fù)。

　　減輕化學(xué)治療的中毒癥狀。

　　改善更年期綜合癥癥狀，減少經(jīng)前緊張癥癥狀。

　　緩和胃炎、十二指腸潰瘍和胰腺炎癥狀。

　　降低血脂，調(diào)節(jié)血壓。

　　緩解肌腱炎、關(guān)節(jié)炎引起的疼痛。

　　改善過敏和皮炎癥狀。

　　增強(qiáng)對酒精的耐受力，減少醉酒，甚至不再醉酒。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　史娥普教授最終出版了《大自然神奇的返老還童劑——大麥的嫩苗》一書。她在這本專著的序言中寫道：

　　我認(rèn)為一個人想要身體健壯免于疾病，必須研讀及遵循科學(xué)上證實的營養(yǎng)原則，忽視營養(yǎng)而想經(jīng)常保持健康是不可能的事。人類的生存、更新與復(fù)健等過程都與營養(yǎng)有密不可分的關(guān)系。

　　麥綠素粉之中國傳承

　　從西方到東方，研究者的接力棒偶然地傳到了徐新月手里。這個旅美的華人科學(xué)家，因為服用了美國市場上的越冬大麥嫩苗制品明顯改善了睡眠，改善了健康狀況，于是，她開始關(guān)注這個神奇的植物。

　　當(dāng)時美國市場上的大麥嫩苗制品琳瑯滿目，但研究者的嚴(yán)謹(jǐn)告訴徐新月，這些大麥嫩苗產(chǎn)品還不是最理想的，主要問題集中在兩點：

　　1、有的產(chǎn)品只是將原料粉碎加工，相當(dāng)于大麥草，人體的吸收能力相當(dāng)有限;

　　2、鮮嫩的大麥嫩苗制成營養(yǎng)片之后，其中的營養(yǎng)素怎么保持生物活性?似乎并沒有在技術(shù)上有所突破。

　　徐新月放下了在美國研究所的課題，開始了長達(dá)數(shù)年的專項研究。1994年，在兩項關(guān)鍵技術(shù)方面取得了突破性進(jìn)展：轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　1、采用植物細(xì)胞物理破壁技術(shù)，把營養(yǎng)素從細(xì)胞壁里“請”出來，利用人體吸收(人體沒有分解植物細(xì)胞壁的酶);

　　2、營養(yǎng)素提取出來之后再采用“瞬間常溫真空干燥”技術(shù)，可迅速“凝固”越冬大麥嫩苗營養(yǎng)，保持產(chǎn)品的生物活性。

　　于是她作出了一個的決定，把關(guān)于麥綠素粉的研究成果帶回中國。

　　于1994年初，徐新月正式將英文BarleyGreen的中文譯名“麥綠素”導(dǎo)入中國，更在中國實施了產(chǎn)業(yè)化。

　　1995年8月，徐新月博士申請了國家發(fā)明專利，并在中國浙江北部的一個美麗地區(qū)正式建立中國第一塊越冬大麥嫩苗種植基地。這個是國內(nèi)唯一同時擁有細(xì)胞破壁提取”及“常溫瞬間干燥”兩項植物營養(yǎng)提取核心技術(shù)知識產(chǎn)權(quán)的生物科技企業(yè)。

　　1996年12月，第一條越冬大麥嫩苗營養(yǎng)提取生產(chǎn)線在中國浙江北部的山區(qū)正式投入運行。國內(nèi)首家從原料栽培、新鮮提取、干燥分離到產(chǎn)品成形一體化的現(xiàn)代高科技生物企業(yè)。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　1999年3月，徐新月著作的《神奇的麥綠素-蘊(yùn)藏?zé)o限生機(jī)的綠粉》一書在中國大陸正式發(fā)行，引起社會廣泛的關(guān)注。央視《百科探秘》、北京衛(wèi)視《華人紀(jì)事》、浙江衛(wèi)視《天下浙商》、中國香港亞洲電視臺(ATV)、等相關(guān)媒體對徐博士進(jìn)行了報道。一時，全國掀起一片麥綠素粉熱，今后麥綠素粉將會走的更長遠(yuǎn)。

　　如果說荻原義秀是麥綠素幸運的發(fā)現(xiàn)者，徐新月則是麥綠素產(chǎn)業(yè)的接力者，世界應(yīng)該記住這兩位普通而又不平凡的科學(xué)家，是他們的不斷探索和實踐，今天的人們才有幸享用這一神奇的植物營養(yǎng)，并且，他們的堅持和實踐，最終形成了麥綠素粉的全球標(biāo)準(zhǔn)：

　　1.越冬季節(jié)有機(jī)種植的大麥嫩苗原料;

　　2.30公分以內(nèi)，具有頂端優(yōu)勢的越冬大麥嫩苗;

　　3.90天苗期生長期，充足的光合作用合成充足營養(yǎng)素，吸取充足礦物質(zhì);

　　4.完全性植物細(xì)胞破壁提取，常溫真空瞬間干燥。

　　5.富含70多種礦物質(zhì)、18種氨基酸(優(yōu)質(zhì)小分子蛋白質(zhì))、SOD酶等100多種酶、各種維生素、植物黃酮、可溶性膳食纖維、天然葉綠素、二十六烷醇等，被世界各地科學(xué)界稱之為“堿性食物之王”。

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