營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)復(fù)習(xí)資料：有機(jī)氯的基本介紹

　　有機(jī)氯

　　有機(jī)化合物中的氯元素，稱(chēng)為有機(jī)氯。有機(jī)氯無(wú)時(shí)不在我們身邊，已經(jīng)被淘汰的有機(jī)氯農(nóng)藥，逐步退出應(yīng)用領(lǐng)域的氟氯烴，廣泛使用的有機(jī)氯塑料、橡膠，都是或

　　氯吡脲

　　曾經(jīng)是我們身邊的有機(jī)氯。有機(jī)氯有毒，有機(jī)氯對(duì)我們的健康構(gòu)成威脅，有機(jī)氯應(yīng)該限制使用或規(guī)定其使用范圍，也應(yīng)該分類(lèi)回收。

　　有機(jī)氯存在使用

　　1995年，聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署將12種有機(jī)物質(zhì)列為典型宿存有機(jī)污染物，它們?nèi)繛橛袡C(jī)氯化合物，包括：艾氏劑(C12H12Cl6)、狄氏劑(C12H8Cl5O)、異狄氏劑(C12H8Cl5O)、滴滴涕(C14H9Cl5)、氯丹(C10H8Cl8)、毒殺芬(C10H10Cl5)、六氯苯(C6H6Cl6)、滅蟻靈(C10Cl12)、七氯(C10H9Cl7)、多氯聯(lián)苯(C12H12Cl10)、二惡英(C12H4O2Cl4)。其實(shí)，常見(jiàn)的含有機(jī)氯的有機(jī)化合物種類(lèi)還很多，如中學(xué)化學(xué)中介紹的鹵代烴中的氯代烴、氟氯烴、致冷劑“氟利昂”、塑料“聚氯乙烯”等，我們身邊的有機(jī)氯無(wú)時(shí)不在，無(wú)處不有，而且我們對(duì)有機(jī)氯化合物的認(rèn)識(shí)也是不全面或有偏差的。有機(jī)氯化合物已經(jīng)對(duì)人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)步和文明起到了巨大的促進(jìn)與推動(dòng)作用，但有機(jī)氯給人類(lèi)造福的同時(shí)，也給人類(lèi)的生存及生命質(zhì)量帶來(lái)了不良影響，甚至也帶來(lái)了危害。如何正確使用有機(jī)氯產(chǎn)品也是人們需要關(guān)注的問(wèn)題。

　　1、有機(jī)氯農(nóng)藥轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　有機(jī)氯農(nóng)藥作為一類(lèi)重要的持久性有機(jī)污染物所造成的污染和危害已引起普遍關(guān)注?！蛾P(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥摩公約》中首批列入受控名單的12種持久性有機(jī)污染物中，有9種是有機(jī)氯農(nóng)藥。它們的使用不僅會(huì)對(duì)動(dòng)物的生命健康構(gòu)成威脅，而且還會(huì)積留于植物體內(nèi)，也會(huì)直接污染我們的環(huán)境。由于有機(jī)氯農(nóng)藥為脂溶性物質(zhì)，故對(duì)富含脂肪的組織具有特殊親和力，且可蓄積于脂肪組織中，其毒性機(jī)理一般認(rèn)為系進(jìn)入血循環(huán)中有機(jī)氯分子(氯代烴)與基質(zhì)中氧活性原子作用而發(fā)生去氯的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，產(chǎn)生不穩(wěn)定的含氧化合物，后者緩慢分解，形成新的活化中心，強(qiáng)烈作用于周?chē)M織，引起嚴(yán)重的病理變化。主要表現(xiàn)在侵犯神經(jīng)和實(shí)質(zhì)性器官。

　　造成有機(jī)氯農(nóng)藥中毒的原因有三種：一種是使用人在農(nóng)藥生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯存和使用過(guò)程中造成誤服或污染了內(nèi)衣和皮膚而中毒;一種是自殺行為，故意口服而中毒;第三種是人們?cè)谶M(jìn)食是往往同時(shí)吃下食物中宿存的有機(jī)氯污染物。由于有機(jī)氯農(nóng)藥非常難于降解，10年之后，在土壤中仍有殘留，且容易溶解在脂肪中。因此，魚(yú)、肉、奶中積存有機(jī)氯量最大，有機(jī)氯農(nóng)藥的使用，還會(huì)使有機(jī)氯積存于農(nóng)作物中。中國(guó)目前禁止生產(chǎn)、使用“六六六”、“滴滴涕”等有機(jī)氯農(nóng)藥的主要原因就是第三種情況。有機(jī)氯農(nóng)藥的禁用，一下子改變了人們使用農(nóng)藥的觀念，引發(fā)了中國(guó)乃至世界范圍內(nèi)農(nóng)藥生產(chǎn)與使用的一場(chǎng)革命。

　　2、化學(xué)武器中的有機(jī)氯

　　裝有毒害人畜、毀滅生態(tài)的有毒物質(zhì)的炮彈、炸彈、火箭彈、導(dǎo)彈、地雷、布〔噴〕灑器等，統(tǒng)稱(chēng)為化學(xué)武器。用于裝備化學(xué)武器有毒物質(zhì)有不少為有機(jī)氯化合物，它的使用給人類(lèi)及生態(tài)環(huán)境造成了極大的災(zāi)難。常用于化學(xué)武器中有機(jī)氯毒劑有三大類(lèi)，一是糜爛性毒劑，如，芥子氣(C4H8Cl2S)、氮芥(C6H12Cl3N)等;二是刺激性毒劑，如，鄰-氯代苯亞甲基丙二腈(C10H5ClN2)、苯乙酮(C8H7ClO)、吩吡嗪化氯(C12AsClN);三是窒息性毒劑，如，光氣(COCl2)等。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　目前，在世界范圍內(nèi)已經(jīng)達(dá)在共識(shí)，任何場(chǎng)合下禁止生產(chǎn)、使用毒物和有毒武器。但由于國(guó)際恐怖主義的存在，化學(xué)武器仍然對(duì)人類(lèi)的生命構(gòu)成威脅。因此，人們依然需要了解化學(xué)武器的探測(cè)通報(bào)、破壞摧毀、防護(hù)、消毒、急救等手段及方法，以保護(hù)寶貴的生命。

　　3、高分子有機(jī)氯

　　早期以乙炔為原料合成的有機(jī)高分子化合物多與氯有關(guān)，有機(jī)氯高分子聚合物強(qiáng)度大，韌性強(qiáng)，而被廣泛應(yīng)用。氯氣、氯化氫都是重要的有機(jī)化工原料。常見(jiàn)的有機(jī)高分子有機(jī)氯的化合物主要存在于塑料、合成纖維及合成橡膠之中。

　　聚氯乙烯

　　聚氯乙烯以氯乙烯為原料經(jīng)聚合而成的，聚氯乙烯樹(shù)脂是加工氯綸纖維及PVC管材及塑料薄膜的基本原料。氯綸因其具有良好的阻燃性、穩(wěn)定性、保暖性和抗化

　　聚氯乙烯產(chǎn)品轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　　學(xué)腐蝕性而被廣泛應(yīng)用。聚氯乙烯樹(shù)脂本身是一種無(wú)毒聚合物，但其原料中氯乙烯單體有麻醉作用可引起人體四肢血管的收縮而產(chǎn)生痛感，同時(shí)還有致癌和致畸作用。因此，用作食品包裝材料時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制材料中的氯乙烯單體殘留量。聚氯乙烯制品中常加入硬脂酸鉛穩(wěn)定劑，在與乙醇、乙醚等溶劑接觸會(huì)溶出鉛，所以用聚氯乙烯塑料制品不能存放含酒精類(lèi)食品，因?yàn)榭赡艽嬖诘你U污染，世界各地也已經(jīng)開(kāi)始限制或禁止使用PVC管材用于室內(nèi)裝修及自來(lái)水管。

　　有機(jī)氯中毒

　　病因：有機(jī)氯中毒往往因誤食、舔食撒有有機(jī)氯制劑(六六六、滴滴涕、毒殺芬)的青草飼料、蔬菜，或用有機(jī)氯藥物殺滅外寄生蟲(chóng)時(shí)，在體表涂撒面積過(guò)大，有機(jī)氯經(jīng)皮膚吸收而引起中毒。

　　癥狀：有機(jī)氯農(nóng)藥是神經(jīng)毒，又是一種肝毒。羊發(fā)生中毒后主要表現(xiàn)精神萎靡，食欲減少或廢絕，口吐白沫，嘔吐，心悸亢進(jìn)，呼吸加快，行動(dòng)緩慢，呆立不動(dòng)。中樞神經(jīng)興奮而引起骨肉顫動(dòng)，逐漸表現(xiàn)運(yùn)動(dòng)失調(diào)，痙攣，步態(tài)不穩(wěn)。過(guò)1～2小時(shí)流涎停止，四肢無(wú)力，倒地，心律不齊，呻吟，呃逆，眼球震顫，體表肌肉抽動(dòng)，以后四肢麻痹，多于12～24小時(shí)內(nèi)死亡。

　　預(yù)防：嚴(yán)禁將噴灑過(guò)有機(jī)氯制劑的谷物，飼草喂羊。妥善保管有機(jī)氯農(nóng)藥。用有機(jī)氯農(nóng)藥防病滅蟲(chóng)時(shí)，打開(kāi)門(mén)窗，讓藥氣消散，以防發(fā)生中毒。

　　治療：

　?、?、盡快灌服鹽類(lèi)瀉劑，排除胃內(nèi)毒物，用硫酸鎂或硫酸鈉20～50克，加水200毫升，灌服。禁用油類(lèi)瀉劑。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

　?、凇⒕徑獐d攣，可用巴比妥類(lèi)，按每千克體重25毫克，肌肉注射;或用氯丙嗪，按每千克體重1～3毫克，肌肉注射。

　?、?、內(nèi)服石灰水等堿性藥物可破壞其毒性。用石灰500克加水1000毫升，攪拌澄清，服用澄清液300～500毫升。

　?、?、對(duì)癥治療，可注射高滲葡萄糖液。有出血時(shí)，可注射維生素C、K。

　　⑤、皮膚吸收有機(jī)氯制劑中毒時(shí)，可用5%堿水或溫肥皂水洗去藥物。

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