營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)復(fù)習(xí)資料：鉀的基本介紹
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鉀元素化學(xué)符號(hào)(K)，原子序數(shù)19，原子量39.0983，屬周期系ⅠA族，為堿金屬的成員。元素的英文名稱來(lái)源于potash一詞，含義是木灰堿。鉀的化合物早就被人類(lèi)利用，古代就知道草木灰中存在著鉀草堿(即碳酸鉀)，可用作洗滌劑，硝酸鉀也被用作黑火藥的成分之一。但鉀的化合物特別穩(wěn)定，難以用常用的還原劑(如碳)從鉀的化合物將金屬鉀還原出來(lái)。一直到1807年，英國(guó)H.戴維才用電解氫氧化鉀熔體的方法制得金屬鉀。鉀在地殼中的含量為2.59%，占第七位。在海水中，除了氯、鈉、鎂、硫、鈣之外，鉀的含量占第六位。
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1、大量飲用咖啡、酒和愛(ài)吃甜食的人較容易疲勞，這是缺鉀造成的。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
2、嚴(yán)重腹瀉的人即使在尿潴留狀態(tài)時(shí)，失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話，將會(huì)失去更多的鉀。
3、不吃主食(碳水化合物)減肥，失去的不僅是體重，體內(nèi)的鉀含量也會(huì)下降。這會(huì)造成體力減弱，反應(yīng)遲鈍。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
4、神經(jīng)和肉體的緊張會(huì)導(dǎo)致鉀的不足。
2010年公共營(yíng)養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)招生簡(jiǎn)章
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