營養(yǎng)師三級(jí)復(fù)習(xí)資料：控制反式脂肪酸危害的措施

更新時(shí)間：2010-03-15 17:46:37 來源：|0

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　　歐美國家紛紛對(duì)人造脂肪進(jìn)行立法限制。在歐洲，菲格教授說，從2003年6月1日起，丹麥?zhǔn)袌?chǎng)上任何人造脂肪含量超過2%的油脂都被禁，丹麥因此成為世界上第一個(gè)對(duì)人造脂肪設(shè)立法規(guī)的國家。此后，荷蘭、瑞典、德國等國家也先后制定了食品中人造脂肪的限量，同時(shí)要求食品廠商將人造脂肪的含量添加到營養(yǎng)標(biāo)簽上。2004年，美國食品和藥品管理局(FDA)也規(guī)定，從2006年起，所有食品標(biāo)簽上的“營養(yǎng)成分”一欄中，都要加上人造脂肪的含量。FDA同時(shí)提醒人們，要盡可能少地?cái)z入人造脂肪。轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球網(wǎng)校edu24ol.com

　　同時(shí)，國外企業(yè)認(rèn)準(zhǔn)了歐美掀起的“反人造脂肪風(fēng)”，紛紛推出代替人造脂肪的新產(chǎn)品。如芬蘭一家食品公司開發(fā)出一種生產(chǎn)含高植物固醇的植物黃油的新方法，瑞典的人造奶油生產(chǎn)商則成功研制出了人造脂肪替代物———新型脂肪酶，去掉了含有人造脂肪的成分。在美國，立頓、雀巢等公司也已經(jīng)在一些食品中減少甚至去掉了人造脂肪。這些廠家表示，雖然并沒有法令規(guī)定他們必須這樣做，但消費(fèi)者的健康高于一切。

　　大家購買食品是還是要非常仔細(xì)的查看，產(chǎn)品分成，歐美國家的食品企業(yè)在國外的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與國內(nèi)不一樣的哦，而且一般是在中國國內(nèi)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分成之低，本身我們的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也低。所以不要以為大企業(yè)，大品牌就是好東西。完全不是這樣，標(biāo)準(zhǔn)決定產(chǎn)品質(zhì)量!

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