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營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)復(fù)習(xí)資料:轉(zhuǎn)基因食品的分類

更新時(shí)間:2010-03-24 00:16:16 來(lái)源:|0 瀏覽0收藏0

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  第一類 植物性轉(zhuǎn)基因食品

  植物性轉(zhuǎn)基因食品很多。例如,面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥,而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低,將高效表達(dá)的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥,將會(huì)使做成的面包具有更好的焙烤性能。

  番茄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的果蔬,但它不耐貯藏。為了解決番茄這類果實(shí)的貯藏問(wèn)題,研究者發(fā)現(xiàn),控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因,是導(dǎo)致植物衰老的重要基因,如果能夠利用基因工程的方法抑制這個(gè)基因的表達(dá),那么衰老激素乙烯的生物合成就會(huì)得到控制,番茄也就不會(huì)容易變軟和腐爛了。美國(guó)、中國(guó)等國(guó)家的多位科學(xué)家經(jīng)過(guò)努力,已培育出了這樣的番茄新品種。這種番茄抗衰老,抗軟化,耐貯藏,能長(zhǎng)途運(yùn)輸,可減少加工生產(chǎn)及運(yùn)輸中的浪費(fèi)。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

  第二類 動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品

  動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品也有很多種類。比如,牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因,牛長(zhǎng)大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物,提取后可用于人類病癥的治療。在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長(zhǎng)素基因,豬的生長(zhǎng)速度增加了一倍,豬肉質(zhì)量大大提高,現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請(qǐng)上了餐桌。

  第三類 轉(zhuǎn)基因微生物食品

  微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料,所以,轉(zhuǎn)基因微生物比較容易培育,應(yīng)用也最廣泛。例如,生產(chǎn)奶酪的凝乳酶,以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出,現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生,避免了小牛的無(wú)辜死亡,也降低了生產(chǎn)成本。

  第四類 轉(zhuǎn)基因特殊食品轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com

  科學(xué)家利用生物遺傳工程,將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物,變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品”??茖W(xué)家培育出了一種能預(yù)防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來(lái)喂小白鼠,能使小白鼠的抗病能力大大增強(qiáng)。而且這種霍亂抗原,能經(jīng)受胃酸的腐蝕而不被破壞,并能激發(fā)人體對(duì)霍亂的免疫能力。于是,越來(lái)越多的抗病基因正在被轉(zhuǎn)入植物,使人們?cè)谄穱L鮮果美味的同時(shí),達(dá)到防病的目的。

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