2011年公共營養(yǎng)師考試基礎(chǔ)知識(shí)自測題一

　　1.我國國務(wù)院正式發(fā)布《中國營養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》是在( )。

　　A.1982 年

　　B.1986 年

　　C.1992 年

　　D.1997 年

　　2.在食物的熱效應(yīng)中，耗能最高的是( )。

　　A.糖類

　　B.脂肪

　　C.蛋白質(zhì)

　　D.脂肪和蛋白質(zhì)的混合

　　3.糖類的凈能量系數(shù)是( )。

　　A.4 千卡

　　B.7 千卡

　　C.9 千卡

　　D.16 千卡

　　4.根據(jù)氮平衡指標(biāo)，青少年的氮平衡應(yīng)( )。

　　A.>0

　　B.=0

　　C.<0

　　D.≤0

　　5.以下為必需氨基酸的是( )。

　　A.丙氨酸

　　B.甘氨酸

　　C.絲氨酸

　　D.蛋氨酸

　　6.以下食物中生物價(jià)最低的是( )。

　　A.全牛奶

　　B.牛肉

　　C.大米

　　D.大豆

　　7.以下屬于痕量元素的是( )。

　　A.鉀

　　B.鋅

　　C.鈣

　　D.氯

　　8.以下屬于脂溶性維生素的是( )。

　　A.維生素B

　　B.維生素C

　　C.維生素H

　　D.維生素D

　　9.鈣在腸的吸收減少，自腎的排泄增多，不能沉著在骨骼是因?yàn)槿狈? )。

　　A.維生素A

　　B.維生素B

　　C.維生素C

　　D.維生素D

　　10.以下屬于成酸性食品的是( )。

　　A.洋蔥

　　B.蛋黃

　　C.檸檬

　　D.牛奶

2011年下半年公共營養(yǎng)師考試報(bào)名時(shí)間匯總

更多信息請(qǐng)?jiān)L問：公共營養(yǎng)師頻道    公共營養(yǎng)師考試論壇