2011年公共營養(yǎng)師考試基礎(chǔ)知識自測題四
更新時(shí)間:2011-08-24 23:14:15
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公共營養(yǎng)師報(bào)名、考試、查分時(shí)間 免費(fèi)短信提醒
31.膳食纖維是 的多糖,主要來自 的復(fù)合糖類。
32.預(yù)防動脈粥樣硬化應(yīng)控制總脂肪的攝入,限制 的攝入量和 的攝入量。
33.禽蛋在營養(yǎng)上具有共性,都是蛋白質(zhì)、 的良好來源,也是脂肪、維生素A、 和微量元素的較好來源。
34.軟體動物蛋白質(zhì)中含有全部必須的氨基酸,其中 氨酸和 氨酸的含量比牛肉和魚肉都高
35.烤面包時(shí)產(chǎn)生的金黃色是由于當(dāng)溫度升高時(shí),蔗糖與蛋白質(zhì)的氨基化合物會發(fā)生反應(yīng),生成深褐色的 ,引起飾品顏色 的緣故。
36.蛋白質(zhì)攝入量少于推薦供給量的 者,或其他營養(yǎng)素?cái)z入量少于推薦供給量的 者為嚴(yán)重不足。
三、名詞解釋(每小題3分,共12分)
37.限制氨基酸轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com
38.保健食品
39.膳食調(diào)查
40.蛋白質(zhì)變質(zhì)
2011年下半年公共營養(yǎng)師考試報(bào)名時(shí)間匯總
2011年公共營養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)招生簡章
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