2013年公共營養(yǎng)師三級理論模擬試題四十三

　　11、關(guān)于維生素D的敘述，何者有誤?

　　(A)不能自己制造(B)白色結(jié)晶，脂溶性(C)是鈣磷代謝所需(D)以上皆非。

　　解答：(A)皮膚的去氫膽固醇可因紫外線照謝形成D3。

　　12、貯存效果最差的維生素是：

　　(A)A (B)D (C)E (D)K

　　解答：(B)

　　13、血漿運送的Vit D型式是：

　　(A)7-去氫膽固醇(B)1.25(OH)2-D3(C)25(OH)D2(D)以上皆非。

　　解答：(C)

　　14、維生素D的幫助鈣的代謝是因：

　　(A)幫助胃的消化作用(B)幫助腸粘膜細胞的運輸(C)幫助鈣的貯存(D)以上皆非

　　解答：(D)助其主動運輸

　　15、與Vit D有關(guān)的性腺激素為：

　　(A)動情素(B)催產(chǎn)素(C)胎衣激性腺素(D)黃體酯酮。

　　解答：(D)

　　16、下列何者不是Vit D的缺乏癥：

　　(A)高血酮癥(Hyperkeratosis)

　　(B)佝僂癥(Rickets)

　　(C)骨軟化癥(Osteomal acia)

　　(D)低血鈣癥(Hypoealcemia)。

　　解釋：(A)為Vit A之缺乏癥。

　　17、Vit E以何型態(tài)存于自然界?

　　(A)視網(wǎng)醇Retinol (B)生育醇Tocopherol

　　(C)核黃素Riboflavin(D)氨Thiamine。

　　解答：(B)

　　18、下列蔬菜何者含較多的鈉：

　　(A)豆子(B)萵苣(C)苷藍(D)芹菜

　　解答：(D)。

　　19、維生素E有何功能：

　　(A)抗癲皮病因子 (B)抗不孕癥

　　(C)抗軟骨癥 (D)以上皆非。

　　解答：(B)

　　20、Vie E的良好來源為：

　　(A)植物油(B)肉類(C)蔬菜類(D)水果。

　　解答：(A)(美試)

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