2018年執(zhí)業(yè)藥師考試“糖和苷類”考點(diǎn)總結(jié)

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糖和苷類

【考點(diǎn)一】 糖的分類及代表性化合物(2016 B型題，共1分)

單糖：低聚糖：由2-9個(gè)單糖通過(guò)糖苷鍵聚合而成，能被水解成相應(yīng)數(shù)目單糖。

多糖：由10個(gè)以上的單糖通過(guò)糖苷鍵聚合而成。

1、單糖：

(1)五碳醛糖：D-木糖，L-阿拉伯糖，D-核糖;

(2)六碳醛糖：D-葡萄糖，D-甘露糖，D-半乳糖;

(3)甲基五碳醛糖：L-鼠李糖，D-雞鈉糖，D-夫糖;

(4)六碳酮糖：D-果糖;

(5)糖醛酸：D-葡萄糖醛酸，D-半乳糖酸。

2、二糖：

(1)還原糖：槐糖、櫻草糖;

(2)非還原糖：蔗糖，海藻糖;

(3)苷元連接的：龍膽二糖、蕓香糖、麥芽糖、新橙皮糖。

3、多糖：

(1)水不溶性的：纖維素，甲殼素等;

(2)水溶性的：淀粉、菊糖、粘液質(zhì)、果膠、樹(shù)膠等。

糖淀粉遇碘顯蘭色，膠淀粉顯紫色。

【考點(diǎn)二】苷的分類及典型化合物

原生苷：原存在于植物體內(nèi)的苷，如苦杏仁苷;次生苷：水解后失去一部分糖的，如野櫻苷。

1、氧苷(O-苷)

(1)醇苷：醇羥基與糖端基羥基脫水而成。如紅景天苷，毛茛苷、獐牙菜苦苷。

(2)酚苷：通過(guò)酚羥基而成，如天麻苷、水楊苷。

(3)氰苷：之具有α-羥腈的苷，不穩(wěn)定，易水解。經(jīng)酶水解生成的苷元不穩(wěn)定，立即分解為醛(酮)和氫氰酸。

(4)酯苷：以羧基和糖的端基碳相連，易為稀酸和稀堿水解，如山慈菇A、土槿甲酸和乙酸的葡萄糖苷是二萜酯苷，抑制腫瘤。

(5)吲哚苷：靛苷，氧化成靛藍(lán)(暗藍(lán)色)-抗病毒。

2、硫苷(S-苷)：糖端基羥基與苷元上巰基縮合而成，如蘿卜苷、芥子苷。

3、氮苷(N-苷)：氮原子與糖的端基碳相連，如腺苷、鳥(niǎo)苷、巴豆苷。

4、碳苷：糖基直接以C原子與苷元的C原子相連，如牧荊素、蘆薈苷。

【考點(diǎn)三】苷鍵的裂解

1、酸催化水解：

(1)酸水解由易到難。N-苷>O-苷>S-苷>C-苷。

(2)呋喃糖苷較吡喃糖苷易水解，水解速率大50-100倍。

(3)酮糖較醛糖易于水解。

(4)吡喃醛糖苷中，C5上的取代基越大越難水解。(空間位阻現(xiàn)象)五碳糖>甲基五碳糖>六碳糖>七碳糖。如有COOH，則最難水解。

(5)去氧糖苷>羥基糖苷>氨基糖苷。

(6)芳香族苷較脂肪族苷易水解。

(7) 苷元為小基團(tuán)者，苷鍵橫鍵的比苷鍵豎鍵的易于水解;苷元為大基團(tuán)者，苷鍵豎鍵的比橫鍵的易于水解。

2、堿催化水解：適于苷元為酯苷，酚苷，烯醇苷和β-位有吸電子基者。藏紅花苷。

3、酶催化水解：酶水解具有專屬性高，反應(yīng)溫和，可獲知苷鍵的構(gòu)型，保持苷元結(jié)構(gòu)不變。

常用的酶：轉(zhuǎn)化糖酶(β-果糖苷鍵)、麥芽糖酶(α-葡萄糖苷鍵)、苦杏仁苷酶(β-葡萄糖苷鍵)。

【考點(diǎn)四】顯色反應(yīng)

Molish反應(yīng)：

試劑：5%α-萘酚乙醇液，濃硫酸;現(xiàn)象：兩液面間產(chǎn)生紫色環(huán)，證明有糖或苷。

【考點(diǎn)五】含氰苷類化合物的常用中藥(2017 A 型題，2015 X型題，共2分)

1、苦杏仁：以苦杏仁苷為指標(biāo)成分進(jìn)行含量測(cè)定，規(guī)定含量不低于3.0%?？嘈尤受帐且环N氰苷，水解苷元不穩(wěn)定，易分解生成苯甲醛和氫氰酸。

鑒定：苯甲醛有特殊的香味。三硝基苯酚試紙顯磚紅色。

2、桃仁、郁李仁：以苦杏仁苷為指標(biāo)成分進(jìn)行含量測(cè)定，規(guī)定含量不低于2、0%。

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