執(zhí)業(yè)藥師輔導(dǎo):牡蠣來源成分及鑒別
更新時間:2011-08-26 14:15:56
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執(zhí)業(yè)藥師輔導(dǎo):牡蠣來源成分及鑒別$lesson$
牡蠣
[來源] 軟體動物門牡蠣科動物長牡蠣、大連灣牡蠣或近江牡蠣的貝殼。
[性狀鑒別]
長牡蠣:呈長片狀,背腹緣幾平行。右殼較小,鱗片堅厚,層狀或?qū)蛹y狀排列。殼外面淡紫色、灰白色或黃褐色;內(nèi)面瓷白色,殼頂兩側(cè)無小齒。左殼凹陷深,鱗片較右殼粗大,殼頂附著面小。質(zhì)硬,斷面層狀,潔白。氣微,味微咸。
大連灣牡蠣:呈類三角形,背腹緣八字形。右殼外面淡黃色,據(jù)疏松的同心鱗片,內(nèi)表面白色。左殼同心鱗片堅厚,自殼頂部放射肋數(shù)個,明顯,內(nèi)面凹下呈盒狀,較合面小。
近江牡蠣:圓形、卵圓形或三角形。右殼較小,外面有灰、紫、棕、黃等色,環(huán)生同心鱗片,幼體者鱗片薄而脆,多年生長后鱗片層層相疊,內(nèi)面白色,邊緣有淡紫色。左殼較右殼堅硬、厚大。
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