2013執(zhí)業(yè)藥師考試輔導:鹿茸鑒別
更新時間:2013-02-06 09:05:04
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摘要 鹿茸鑒別
鹿茸為鹿科動物梅花鹿或馬鹿密生絨毛的幼角。梅花鹿的鹿茸稱“花鹿茸”,馬鹿的鹿茸稱“馬鹿茸”。市面上出售的鹿茸主要有兩大類,即制成的鹿茸片和帶有頭骨的坎茸。服用鹿茸可增強心臟收縮力,特別是對增強機體機能、消除疲勞有著顯著的保健療效。在選購鹿茸時,需要注意花鹿茸血片和馬鹿茸粉片、老角片的區(qū)別。
藥用的鹿茸常加工成切片出售。藥用價值最高的是鹿茸角尖部分的切片,俗稱“臘片”和“血片”,但數量很少。這種上品鹿茸通常呈淺棕色或棕色、半透明圓形薄片,氣味微腥,有輕微的咸味,在薄片周邊外皮有紅棕色或棕色茸毛。
一根花鹿茸能出的“血片”不過十幾片,之后就是鹿茸中上部的“粉片”和靠近根部的“老角片”,這兩種鹿茸多為圓形狀、粉白色(或者淺棕色)的厚片,質地堅硬粗糙,沒有骨質或略有骨質,中間部分有肉眼可見的蜂窩狀細孔,氣味、味道跟“血片”相同。
馬鹿茸在加工時是不排血的,所以馬鹿茸的粉片和老角片也是紅棕色的。不過要區(qū)分這二者并不難,需要注意三點:第一,注意鹿茸片表面的質地,質地細膩,沒有小孔的為血片;第二,看周圍茸毛的毛色,青色的是馬鹿茸,而非花鹿茸血片;第三,看鹿茸片的大小,切記小的才是上等血片。
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