2017中級(jí)主管藥師《相關(guān)專業(yè)知識(shí)》第十一單元考點(diǎn)(含練習(xí)題)

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　　流變學(xué)基礎(chǔ)

　　要點(diǎn)：牛頓流體與非牛頓流體的概念與意義(掌握)

　　根據(jù)流動(dòng)和變形形式不同，將物質(zhì)分類為牛頓流體和非牛頓流體。牛頓流體遵循牛頓流動(dòng)法則，非牛頓流體不遵循該法則。

　　一、牛頓流動(dòng)

　　實(shí)驗(yàn)證明，純液體和多數(shù)低分子溶液在層流條件下的剪切應(yīng)力S與剪切速度D成正比，式11-1為牛頓粘度定律(newtonian equation)，遵循該法則的液體為牛頓流體(newtonian fluid)。

　　二、非牛頓流動(dòng)

　　實(shí)際上大多數(shù)液體不符合牛頓定律，如高分子溶液、膠體溶液、乳劑、混懸劑、軟膏以及固-液的不均勻體系的流動(dòng)均不遵循牛頓定律，因此稱之為非牛頓流體(non-newtonian fluid)，此種物質(zhì)的流動(dòng)現(xiàn)象稱為非牛頓流動(dòng)(non-newtonian flow)。對于非牛頓流體可以用旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)測定其粘度，對其剪切速度D隨剪切應(yīng)力S的變化作圖可得，如圖14-7和14-8中所示的流動(dòng)曲線(flow curve)或粘度曲線(viscosty curve)。圖14-7中(a)表示牛頓流體的流動(dòng)曲線，(b)、(c)、圖14-8中(d)、(e)線為非牛頓流體的流動(dòng)曲線。根據(jù)非牛頓流體的流動(dòng)曲線的類型把非牛頓流動(dòng)分為塑性流動(dòng)、假塑性流動(dòng)和脹性流動(dòng)三種。

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　　(一)塑性流動(dòng)

　　塑性流動(dòng)(plastic flow)的流動(dòng)曲線如圖14-7(b)所示，曲線不經(jīng)過原點(diǎn)，在橫軸剪切應(yīng)力S軸上的某處有交點(diǎn)，將直線外延至橫軸，在S上某一點(diǎn)可以得屈服值 (yield value)。當(dāng)剪切應(yīng)力達(dá)不到屈服值以上時(shí)，液體在剪切應(yīng)力作用下不發(fā)生流動(dòng)，而表現(xiàn)為彈性變形。當(dāng)剪切應(yīng)力增加至屈服值時(shí)，液體開始流動(dòng)，剪切速度D 和剪切應(yīng)力S呈直線關(guān)系。液體的這種變形稱為塑性(plastisity)流動(dòng)。引起液體流動(dòng)的最低剪切應(yīng)力為屈服值S0，塑性流體的流動(dòng)公式可以用 (11-2)式表示：

　　而是存在一種時(shí)間差。即所謂的觸變性是施加應(yīng)力使流體產(chǎn)生流動(dòng)時(shí)，流體的粘性下降，流動(dòng)性增加;而停止流動(dòng)時(shí)，其狀態(tài)恢復(fù)到原來性質(zhì)的現(xiàn)象。廣義上講，假塑性流動(dòng)也可以歸到觸變性流動(dòng)的范疇內(nèi)。

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