2017年導(dǎo)游資格證風(fēng)物雜談:藏族獨(dú)特的酥油茶
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在青藏高原,飲一杯上等的酥油茶可讓人欲醉欲仙。辨別酥油茶品質(zhì)優(yōu)劣接近一般茶道程式,一看二聞三嘗。好茶從茶壺灌入茶杯時(shí),如綢緞般均勻潤(rùn)滑,顏色偏黃,聞起來(lái)有新鮮的乳酪香味和厚重的茶香,入口則回味綿綿,倍覺(jué)滋潤(rùn)。
口味不同,對(duì)酥油和茶的產(chǎn)地、配茶比例等則有選擇。牧區(qū)酥油多為牦牛奶提煉,膻味較重,農(nóng)區(qū)的適中,二者混用,別有滋味。
藏族酥油茶是一種以茶為主料,藏語(yǔ)為“恰蘇瑪”,意思是攪動(dòng)的茶。并加有多種食物經(jīng)混合而成的液體飲料,所以,滋味多樣,喝起來(lái)咸里透香,甘中有甜,它既可暖身御寒,又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
藏族酥油茶是一種以茶為主料,藏語(yǔ)為“恰蘇瑪”,意思是攪動(dòng)的茶。并加有多種食物經(jīng)混合而成的液體飲料,所以,滋味多樣,喝起來(lái)咸里透香,甘中有甜,它既可暖身御寒,又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
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