臨床執(zhí)業(yè)助理生物化學(xué)考試輔導(dǎo)：蛋白質(zhì)的消化作用
更新時(shí)間：2013-05-28 09:28:37
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摘要 環(huán)球網(wǎng)校免費(fèi)提供2013年臨床執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師生物化學(xué)復(fù)習(xí)資料
2013年臨床執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試臨近，環(huán)球網(wǎng)校醫(yī)學(xué)考試網(wǎng)搜集了一些考試知識(shí)點(diǎn)，希望可以幫助大家順利通過(guò)考試。
?、傥敢褐械牡鞍酌福何钢骷?xì)胞分泌的胃蛋白酶原是人胃液中僅有的蛋白質(zhì)水解酶的酶原。在正常胃液中(ph 1～1.5)，胃蛋白酶原經(jīng)h+激活，生成胃蛋白酶。胃蛋白酶亦可催化這種轉(zhuǎn)變，稱為自身激活作用。胃蛋白酶對(duì)乳中的酪蛋白有凝乳作用，使乳液凝成乳塊后 在胃中停留時(shí)間延長(zhǎng)，有利于充分消化，這對(duì)乳兒十分重要。
?、谝纫褐械牡鞍酌福旱鞍踪|(zhì)的消化主要靠胰酶完成，這些酶的最適ph為7.0左右。胰液中的蛋白酶分為兩類，即內(nèi)肽酶和外肽酶。內(nèi)肽酶主要是胰蛋白酶、糜蛋白酶及彈性蛋白酶。外肽酶主要是羧基肽酶。
③小腸粘膜細(xì)胞的水解酶：小腸粘膜細(xì)胞有氨基肽酶及二肽酶。寡肽的水解主要在小腸粘膜細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行。
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