2021年健康管理師考試《基礎(chǔ)知識》章節(jié)例題:保健食品
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2021年健康管理師考試《基礎(chǔ)知識》章節(jié)例題: 保健食品
【保健食品】
一、我國保健食品的分類
(一)營養(yǎng)素補充劑
維生素和礦物質(zhì)是以補充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素為目的,內(nèi)容包括維生素和礦物質(zhì),尚未將三大營養(yǎng)素( 碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪)包括在內(nèi)。
(二)保健食品的功能設(shè)置要符合以下原則:
1. 以中國傳統(tǒng)養(yǎng)生保健理論和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論為指導(dǎo),以滿足群眾保健需求、增進人體健康為目的。
2. 功能定位應(yīng)為調(diào)節(jié)機體功能,降低疾病發(fā)生的風(fēng)險因素,針對特定人群,不以治療疾病為目的。
3. 功能聲稱應(yīng)被科學(xué)界所公認(rèn),具有科學(xué)性、適用性、針對性,功能名稱應(yīng)科學(xué)、準(zhǔn)確、易懂。
4. 功能評價方法和判斷標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)科學(xué)、公認(rèn)、可行。
5. 功能調(diào)整和管理應(yīng)根據(jù)科學(xué)發(fā)展、社會需求和監(jiān)管實際,按照相關(guān)程序,實施動態(tài)管理。
二 、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
(一)全營養(yǎng)配方食品
全營養(yǎng)配方食品,可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。適用 于需對營養(yǎng)素進行全面補充且對特定營養(yǎng)素沒有特別要求的人群。
(二)特定全營養(yǎng)配方食品
可作為單一營養(yǎng)來源能夠滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。
(三)非全營養(yǎng)配方食品
非全營養(yǎng)配方食品,可滿足目標(biāo)人群部分營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。適 用于需要補充單一或部分營養(yǎng)素的人群,不適用于作為單一營養(yǎng)來源。
三、如何鑒別保健食品
第一,保健食品不是藥品,切忌聽信會議講座、街頭小報虛假宣傳,用保健食品代替藥品,以致延誤治療時間, 加重病情。
第二,選擇保健食品,必須針對自己的身體狀況,切忌在選購時輕信廣告、盲目跟風(fēng)。第三 ,購買保健食品,須認(rèn)準(zhǔn)保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號。
......
更多知識點精析 1. 膳食結(jié)構(gòu)合理的要求包括( )。
A. 一天膳食包括 12 種以上食物,每周 25 種以上品種
B. 一天膳食包括 10 種以上食物,每周 20 種以上品種
C. 一天膳食包括 2~3 類食物,10 種以下品種
D. 一天膳食包括 2~3 類食物,8 種以下品種
E. 一天膳食包括 1~2 類食物,15 種以下品種
答案:A
解析:膳食寶塔建議,每天攝取 12 種以上食物,每周 25 種以上
2. 食物中所含的營養(yǎng)成分叫做( )。
A.營養(yǎng)
B.養(yǎng)分
C.營養(yǎng)素
D.營養(yǎng)學(xué)
E.能量
答案:C
解析:營養(yǎng)素指食物中所含的營養(yǎng)成分。營養(yǎng)素是機體為了維持生存、生長發(fā)育、身體活動和健康,以食物的形式攝入的必需物質(zhì)。
3. 中國居民膳食指南中脂肪的參考攝入量為占總能量的( )。
A.10%~15%
B.20%~25%
C.40%~50%
D.55%~65%
E.5%~15%
答案:B
解析:中國居民膳食指南規(guī)定:碳水化合物參考攝入量為占總能量的 50%~65%;脂肪的參考攝入量為占總能量的 20%~30%;蛋白質(zhì)的參考攝入量為占總能量的 10%~15%。
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