2020年公共營養(yǎng)師飲食營養(yǎng)知識：芝麻
更新時間：2020-09-04 14:09:39
來源：環(huán)球網(wǎng)校
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摘要 2020年公共營養(yǎng)師飲食營養(yǎng)知識之芝麻的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？各位考生朋友們對于芝麻有哪些了解嗎？就小編而言，就知道有白芝麻和黑芝麻，營養(yǎng)價(jià)值卻不清楚。下面就跟環(huán)球網(wǎng)校小編來看看 2020年公共營養(yǎng)師飲食營養(yǎng)知識之芝麻的營養(yǎng)價(jià)值吧。
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芝麻中珍貴的營養(yǎng)成分是芝麻準(zhǔn)木質(zhì)素(sesamelignan)，它是一種植物性化學(xué)成分，能抑制膽固醇與脂肪，防止動脈硬化，美化肌膚，延緩老化，并具有一定的抗癌效果;芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，能保持血糖穩(wěn)定;此外，芝麻中還有豐富的礦物質(zhì)，如鈣與鎂，有助于骨骼發(fā)育。
芝麻的健康吃法：芝麻連皮吃，不容易消化;壓碎后的芝麻不僅香氣濃郁，還有助于人體吸收其營養(yǎng)成分;把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入水果沙拉里，能程度地留住營養(yǎng)成分。
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