2020年公共營養(yǎng)師飲食營養(yǎng)誤區(qū):走出喝牛奶的誤區(qū)
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2020年公共營養(yǎng)師飲食營養(yǎng)誤區(qū):走出喝牛奶的誤區(qū)
上面已經(jīng)介紹過不少飲用牛奶的知識(shí)。飲用牛奶要講究科學(xué),否則營養(yǎng)成分不僅得不到充分的應(yīng)用,還可能對(duì)身體帶來不利影響?,F(xiàn)歸納成以下幾點(diǎn),便于大家掌握:
1.不要空腹喝牛奶,以免使腸道蠕動(dòng)增加,牛奶在胃內(nèi)停留的時(shí)間縮短,使牛奶內(nèi)的營養(yǎng)成分不能被充分利用。喝牛奶最好和一些淀粉類的食物,如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食,有利于延長胃內(nèi)停留時(shí)間,促進(jìn)消化和吸收。
2.和牛奶共食的食物搭配要合理。牛奶不能和那些含有鞣酸的飲食同吃,如濃茶、柿子等,這些食物容易和牛奶發(fā)生化學(xué)變化,影響鈣和鐵的吸收。牛奶和香菇、芹菜、銀耳等配合食用,對(duì)健康則是很有好處的。
3.喝牛奶的時(shí)間要選好。經(jīng)驗(yàn)表明:喝牛奶以早晚各一杯最適宜。早餐喝牛奶,能充分補(bǔ)充人體的需要,使精力倍增;晚上臨睡覺前喝,則有安神催眠功效,并能充分被吸收、利用。
4.克服偏愛高加工牛奶的習(xí)慣。新鮮牛奶是接近天然狀態(tài)的,經(jīng)過多次加工后,加入了許多其他成分,如微量元素或無機(jī)鹽,但它們并不都是身體需要的,其實(shí)飲用價(jià)廉物美的普通鮮奶,就能滿足身體的各種基本需要。我們要注意克服片面追求時(shí)髦,不講究實(shí)際,偏愛高加工牛奶的弱點(diǎn)。
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