2020年公共營養(yǎng)師飲食營養(yǎng)誤區(qū):不要把含乳飲料錯當(dāng)牛奶
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2020年公共營養(yǎng)師飲食營養(yǎng)誤區(qū):不要把含乳飲料錯當(dāng)牛奶
有些同學(xué)喜歡喝甜飲料,有些則不習(xí)慣于牛奶的特殊味道。通過營養(yǎng)教育后,他們懂得了牛奶的營養(yǎng)價值,但卻不知道真正的牛奶是什么。市場上五花八門的飲料,什么“**奶”、“**乳品”等,更使他們產(chǎn)生誤解,以為這些含乳飲料和牛奶一樣有營養(yǎng)。
按照國家標準,真正的牛奶應(yīng)該是純奶。其中,除去水分外的乳固體應(yīng)占8.5%以上,蛋白質(zhì)含量至少應(yīng)超過2.9%,脂肪含量應(yīng)高于3.1%。那些含乳的飲料并不是純奶,而是在牛奶中加入水、白糖、香精和其他配料制成的。由于加有增稠劑,外觀酷似牛奶,實際上蛋白質(zhì)的含量往往不到1%;也就是說,其主要營養(yǎng)成份還不到牛奶的1/3。因此,它們不是真正含義的奶,只是一種含少量乳成分的飲料,完全起不到牛奶的營養(yǎng)作用。
所以,我們一定要從營養(yǎng)價值上來區(qū)分奶和含乳飲料,選購牛奶時要注意其食物成分表,不要被美麗的包裝、酸甜可口的味道所迷惑,堅持以喝純奶的方式來獲得良好營養(yǎng)。
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