2020年公共營養(yǎng)師考試重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)歸納：營養(yǎng)強(qiáng)化食品

編輯推薦：2020年公共營養(yǎng)師考試重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)歸納匯總

2020年公共營養(yǎng)師考試重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)歸納：營養(yǎng)強(qiáng)化食品的具體內(nèi)容如下，快來跟著小編往下看看吧。

2020年公共營養(yǎng)師考試報(bào)名正在進(jìn)行中，考生可以 免費(fèi)預(yù)約短信提醒，獲取考試時(shí)間等信息通知。2020年公共營養(yǎng)師考試報(bào)名已開始，編輯團(tuán)隊(duì)會(huì)在第一時(shí)間發(fā)布考試信息以及輔導(dǎo)資料。預(yù)祝大家取得好成績!

2020年公共營養(yǎng)師考試重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)歸納：營養(yǎng)強(qiáng)化食品

第一章 營養(yǎng)強(qiáng)化食品

根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需要，或?yàn)榱藦浹a(bǔ)某類食物的先天不足，向食物中添加一種或多種營養(yǎng)素、或某些天然食物成分的食品添加劑，用以提高食品營養(yǎng)價(jià)值(或改良食物成分結(jié)構(gòu))的過程，稱為食品營養(yǎng)強(qiáng)化; 這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品，稱為營養(yǎng)強(qiáng)化食品。

其中，所添加的營養(yǎng)素(天然/合成)稱為食品強(qiáng)化劑。

意義

彌補(bǔ)天然食物的營養(yǎng)缺陷

谷類食物L(fēng)ys缺乏、Vit不全

?補(bǔ)充食品生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)過程營養(yǎng)素的丟失

因素：機(jī)械/化學(xué)/生物 九五米/八五面

簡化膳食處理，方便營養(yǎng)素?cái)z取

適應(yīng)不同人群營養(yǎng)需要

預(yù)防營養(yǎng)不良 - 區(qū)域性預(yù)防

基本要求

明確的針對(duì)性(傳統(tǒng)攝食地區(qū)米面、特殊職業(yè))

符合營養(yǎng)學(xué)原理-均衡

符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)-GB14880

減少營養(yǎng)強(qiáng)化劑的損失

不破壞食品原有的感官特征

以上就是小編提供的2020年公共營養(yǎng)師考試重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)歸納：營養(yǎng)強(qiáng)化食品，一些相關(guān)信息。大家都清楚了嗎?更多2020年公共營養(yǎng)師相關(guān)模擬試題、歷年真題和高頻考點(diǎn)，請(qǐng)您點(diǎn)擊下面按鈕進(jìn)入題庫免費(fèi)下載。