公共營養(yǎng)師三級知識點(diǎn):螺螄與田螺
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螺螄是單殼的貝類，與田螺的親緣關(guān)系較近，所以螺螄跟田螺在各方面都是很相似的。只是它不像田螺那樣在世界各地都有，它是我國的特產(chǎn)，只產(chǎn)在我國西南高原云南省的各個湖泊里。
螺螄的形狀很像田螺，它也有一個右旋的螺形貝殼。不過它的貝殼表面不像田螺那樣光滑，而生長著許多旋轉(zhuǎn)的肋紋。肋紋有的形成棘，有的形成珠狀的突起，形狀隨種類而有差異。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
螺螄也是雌雄異體的，雌雄性在外表也可以從觸角的形狀區(qū)別出來。繁殖的情況也跟田螺一樣，是胎生的，卵在母體的育兒室中受精發(fā)育，待生長成幼體以后才排出體外。所不同的是田螺每一胎有胚好幾十個，而螺螄每一胎一般只有3—7個胚。從這一點(diǎn)看，螺螄的繁殖能力要比田螺差得多。不過，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，螺螄雌體的數(shù)目較多。如果雄體有100個，雌體大約就有160個，這樣生育出來的幼體的數(shù)目自然就多了。而且，螺螄無論春、夏、秋、冬，整年都繁殖，所以它的繁殖力也不算弱。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
剛剛生出來的螺螄幼體，螺殼只有三層，殼的長度僅有13一17毫米，體重最多不過3克左右。它生出后生長卻很迅速，不到一年便可以達(dá)到性成熟了。
螺螄雖然每胎產(chǎn)仔不太多，但是它卻不容易受到外界敵害的侵襲。在它生出的時(shí)候就已經(jīng)具有堅(jiān)固的螺殼，能夠獨(dú)立生活，因此它的幼體的成活率很高。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
螺螄在云南省的滇池、洱海、楊宗海、異龍湖、撫仙湖都有。它不像田螺那樣在岸邊或水田里便可以采到，因?yàn)樗窃诤踪橘肷畹?，所以必須用特制的的拖網(wǎng)才能捕到。
螺螄的種類不多，其中滇池產(chǎn)的一種稱為螺螄，楊宗海產(chǎn)的一種叫楊宗海螺螄，而蒙自、石屏等地出產(chǎn)的一種叫光肋螺螄。它們的形態(tài)都有所不同。
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