營養(yǎng)師三級復習資料:健康四大基石
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一、膳食原則
>列出8項原則:
?、?食物多樣，谷類為主。
?、?蔬菜，水果，薯類多食。
?、?每天一些奶類，豆類或制品轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
?、?經(jīng)常吃適量的魚，禽，蛋，瘦肉。少吃肥肉和葷油。
?、?體力活動與進食量平衡，體重適宜。
?、?清淡少鹽的膳食。
⑦ 飲酒限量。
⑧ 食物清潔衛(wèi)生，未變質。
二、飲食搭配
?、?粗糧細糧合理搭配
?、?水果，蔬菜統(tǒng)一搭配轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
?、?奶類，豆類與禽蛋類的搭配
④ 酸堿食物搭配
?、?葷素的搭配
三、六大營養(yǎng)素
① 蛋白質
?、?脂類
③ 碳水化合物轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
?、?維生素
?、?礦物質
⑥ 水
四、飲食四大標準
?、?三多
多新鮮食品，多吃青菜，多吃水果
?、?三少
少鹽，少糖，少脂肪
?、?三不吃轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com轉自環(huán) 球 網(wǎng)校edu24ol.com
不干凈食物不吃，化學污染食物不吃，過期變質東西不吃
?、?三不用
不用帶鉛食物，不用非安全食品，不用酒類食品。辛辣食品。
世界衛(wèi)生組織十條健康標準：
1. 精力充沛，能從容不迫地應付日常生活和工作壓力而不感到過分緊張
2. 處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔責任，事無巨細不挑剔
3. 關于休息，睡眠良好。
4. 應變能力強，能適應環(huán)境的各種環(huán)境變化。
5. 能夠抵抗一般性感冒和傳染病。
6. 體重得當，身體勻稱，站立時頭，肩，臂位置協(xié)調(diào)。
7. 眼睛明亮，反應敏銳，眼瞼不發(fā)炎
8. 牙齒清潔，無空洞，無痛感;牙齦顏色正常，不出血。
9. 頭發(fā)有光澤，無頭屑。
10. 肌肉，皮膚富有彈性，走路輕松有力。
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