公共營養(yǎng)師復(fù)習(xí)資料之食療養(yǎng)生知識(shí)(八)
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油菜的營養(yǎng)成分含量及其食療價(jià)值可稱得上蔬菜中的佼佼者。其鈣、鐵含量十分豐富，常吃油菜有清血降壓、強(qiáng)健骨骼、清熱解毒的作用。
黑芝麻是很好的補(bǔ)鈣來源，其補(bǔ)鈣、養(yǎng)生效果優(yōu)于白芝麻數(shù)倍。不愛喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻醬含鈣量也很高。
黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。其他豆制品也是補(bǔ)鈣良品，150克豆腐含鈣高達(dá)500毫克。
其他健骨食品：西蘭花、芹菜、紫菜。
電腦族一日菜譜
早餐
應(yīng)吃好，營養(yǎng)充分，以保證旺盛的精力，并有足夠的熱量。
應(yīng)包括熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥等，再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點(diǎn)心。
午餐
午餐應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)高的食物。
瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨、動(dòng)物內(nèi)臟、各種魚、豆類及豆制品。
晚餐
晚餐宜清淡。
多吃含維生素高的食物，如各種新鮮蔬菜，飯后吃點(diǎn)新鮮水果。
飲品
有助于抗疲勞、防輻射的飲料。
綠茶、杜仲茶、決明子茶。多喝茶有助于減輕輻射損害，茶葉中的脂多糖，還可改善肌體造血工能
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