公共營養(yǎng)師知識：有機氯的基本介紹

　　有機氯$lesson$

　　有機化合物中的氯元素，稱為有機氯。有機氯無時不在我們身邊，已經(jīng)被淘汰的有機氯農(nóng)藥，逐步退出應(yīng)用領(lǐng)域的氟氯烴，廣泛使用的有機氯塑料、橡膠，都是

　　氯吡脲

　　曾經(jīng)是我們身邊的有機氯。有機氯有毒，有機氯對我們的健康構(gòu)成威脅，有機氯應(yīng)該限制使用或規(guī)定其使用范圍，也應(yīng)該分類回收。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

　　有機氯存在使用

　　1995年，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署將12種有機物質(zhì)列為典型宿存有機污染物，它們?nèi)繛橛袡C氯化合物，包括：艾氏劑(C12H12Cl6)、狄氏劑(C12H8Cl5O)、異狄氏劑(C12H8Cl5O)、滴滴涕(C14H9Cl5)、氯丹(C10H8Cl8)、毒殺芬(C10H10Cl5)、六氯苯(C6H6Cl6)、滅蟻靈(C10Cl12)、七氯(C10H9Cl7)、多氯聯(lián)苯(C12H12Cl10)、二惡英(C12H4O2Cl4)。其實，常見的含有機氯的有機化合物種類還很多，如中學(xué)化學(xué)中介紹的鹵代烴中的氯代烴、氟氯烴、致冷劑“氟利昂”、塑料“聚氯乙烯”等，我們身邊的有機氯無時不在，無處不有，而且我們對有機氯化合物的認(rèn)識也是不全面或有偏差的。有機氯化合物已經(jīng)對人類社會的進(jìn)步和文明起到了巨大的促進(jìn)與推動作用，但有機氯給人類造福的同時，也給人類的生存及生命質(zhì)量帶來了不良影響，甚至也帶來了危害。如何正確使用有機氯產(chǎn)品也是人們需要關(guān)注的問題。

　　1、有機氯農(nóng)藥

　　有機氯農(nóng)藥作為一類重要的持久性有機污染物所造成的污染和危害已引起普遍關(guān)注?！蛾P(guān)于持久性有機污染物的斯德哥摩公約》中首批列入受控名單的12種持久性有機污染物中，有9種是有機氯農(nóng)藥。它們的使用不僅會對動物的生命健康構(gòu)成威脅，而且還會積留于植物體內(nèi)，也會直接污染我們的環(huán)境。由于有機氯農(nóng)藥為脂溶性物質(zhì)，故對富含脂肪的組織具有特殊親和力，且可蓄積于脂肪組織中，其毒性機理一般認(rèn)為系進(jìn)入血循環(huán)中有機氯分子(氯代烴)與基質(zhì)中氧活性原子作用而發(fā)生去氯的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，產(chǎn)生不穩(wěn)定的含氧化合物，后者緩慢分解，形成新的活化中心，強烈作用于周圍組織，引起嚴(yán)重的病理變化。主要表現(xiàn)在侵犯神經(jīng)和實質(zhì)性器官。

　　造成有機氯農(nóng)藥中毒的原因有三種：一種是使用人在農(nóng)藥生產(chǎn)、運輸、貯存和使用過程中造成誤服或污染了內(nèi)衣和皮膚而中毒;一種是自殺行為，故意口服而中毒;第三種是人們在進(jìn)食是往往同時吃下食物中宿存的有機氯污染物。由于有機氯農(nóng)藥非常難于降解，10年之后，在土壤中仍有殘留，且容易溶解在脂肪中。因此，魚、肉、奶中積存有機氯量最大，有機氯農(nóng)藥的使用，還會使有機氯積存于農(nóng)作物中。中國目前禁止生產(chǎn)、使用“六六六”、“滴滴涕”等有機氯農(nóng)藥的主要原因就是第三種情況。有機氯農(nóng)藥的禁用，一下子改變了人們使用農(nóng)藥的觀念，引發(fā)了中國乃至世界范圍內(nèi)農(nóng)藥生產(chǎn)與使用的一場革命。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

　　2、化學(xué)武器中的有機氯

　　裝有毒害人畜、毀滅生態(tài)的有毒物質(zhì)的炮彈、炸彈、火箭彈、導(dǎo)彈、地雷、布〔噴〕灑器等，統(tǒng)稱為化學(xué)武器。用于裝備化學(xué)武器有毒物質(zhì)有不少為有機氯化合物，它的使用給人類及生態(tài)環(huán)境造成了極大的災(zāi)難。常用于化學(xué)武器中有機氯毒劑有三大類，一是糜爛性毒劑，如，芥子氣(C4H8Cl2S)、氮芥(C6H12Cl3N)等;二是刺激性毒劑，如，鄰-氯代苯亞甲基丙二腈(C10H5ClN2)、苯乙酮(C8H7ClO)、吩吡嗪化氯(C12AsClN);三是窒息性毒劑，如，光氣(COCl2)等。

　　目前，在世界范圍內(nèi)已經(jīng)達(dá)在共識，任何場合下禁止生產(chǎn)、使用毒物和有毒武器。但由于國際恐怖主義的存在，化學(xué)武器仍然對人類的生命構(gòu)成威脅。因此，人們依然需要了解化學(xué)武器的探測通報、破壞摧毀、防護、消毒、急救等手段及方法，以保護寶貴的生命。

　　3、高分子有機氯

　　早期以乙炔為原料合成的有機高分子化合物多與氯有關(guān)，有機氯高分子聚合物強度大，韌性強，而被廣泛應(yīng)用。氯氣、氯化氫都是重要的有機化工原料。常見的有機高分子有機氯的化合物主要存在于塑料、合成纖維及合成橡膠之中。

　　聚氯乙烯

　　聚氯乙烯以氯乙烯為原料經(jīng)聚合而成的，聚氯乙烯樹脂是加工氯綸纖維及PVC管材及塑料薄膜的基本原料。氯綸因其具有良好的阻燃性、穩(wěn)定性、保暖性和抗化

　　聚氯乙烯產(chǎn)品

　　學(xué)腐蝕性而被廣泛應(yīng)用。聚氯乙烯樹脂本身是一種無毒聚合物，但其原料中氯乙烯單體有麻醉作用可引起人體四肢血管的收縮而產(chǎn)生痛感，同時還有致癌和致畸作用。因此，用作食品包裝材料時應(yīng)嚴(yán)格控制材料中的氯乙烯單體殘留量。聚氯乙烯制品中常加入硬脂酸鉛穩(wěn)定劑，在與乙醇、乙醚等溶劑接觸會溶出鉛，所以用聚氯乙烯塑料制品不能存放含酒精類食品，因為可能存在的鉛污染，世界各地也已經(jīng)開始限制或禁止使用PVC管材用于室內(nèi)裝修及自來水管。

　　有機氯中毒

　　病因：有機氯中毒往往因誤食、舔食撒有有機氯制劑(六六六、滴滴涕、毒殺芬)的青草飼料、蔬菜，或用有機氯藥物殺滅外寄生蟲時，在體表涂撒面積過大，有機氯經(jīng)皮膚吸收而引起中毒。

　　癥狀：有機氯農(nóng)藥是神經(jīng)毒，又是一種肝毒。羊發(fā)生中毒后主要表現(xiàn)精神萎靡，食欲減少或廢絕，口吐白沫，嘔吐，心悸亢進(jìn)，呼吸加快，行動緩慢，呆立不動。中樞神經(jīng)興奮而引起骨肉顫動，逐漸表現(xiàn)運動失調(diào)，痙攣，步態(tài)不穩(wěn)。過1～2小時流涎停止，四肢無力，倒地，心律不齊，呻吟，呃逆，眼球震顫，體表肌肉抽動，以后四肢麻痹，多于12～24小時內(nèi)死亡。

　　預(yù)防：嚴(yán)禁將噴灑過有機氯制劑的谷物，飼草喂羊。妥善保管有機氯農(nóng)藥。用有機氯農(nóng)藥防病滅蟲時，打開門窗，讓藥氣消散，以防發(fā)生中毒。

　　治療：

　?、佟⒈M快灌服鹽類瀉劑，排除胃內(nèi)毒物，用硫酸鎂或硫酸鈉20～50克，加水200毫升，灌服。禁用油類瀉劑。

　?、凇⒕徑獐d攣，可用巴比妥類，按每千克體重25毫克，肌肉注射;或用氯丙嗪，按每千克體重1～3毫克，肌肉注射。

　　③、內(nèi)服石灰水等堿性藥物可破壞其毒性。用石灰500克加水1000毫升，攪拌澄清，服用澄清液300～500毫升。

　?、堋ΠY治療，可注射高滲葡萄糖液。有出血時，可注射維生素C、K。

　?、?、皮膚吸收有機氯制劑中毒時，可用5%堿水或溫肥皂水洗去藥物。

2011年5月公共營養(yǎng)師考試成績查詢匯總

更多信息請訪問：公共營養(yǎng)師頻道    公共營養(yǎng)師考試論壇