2013年公共營(yíng)養(yǎng)師考試判斷題練習(xí)（6）
更新時(shí)間：2013-07-01 22:26:06
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公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名、考試、查分時(shí)間 免費(fèi)短信提醒
摘要 公共營(yíng)養(yǎng)師考試判斷題練習(xí)
51. 所有動(dòng)物性蛋白質(zhì)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高于植物性蛋白質(zhì)食品。(×)
52. 碳水化合物僅僅存在于植物性食品中。(×)
53. 食品添加劑主要是增加食品的商品性，而對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有影響。(×)
54. 上臂圍是一般量取上臂最豐滿部位的臂圍長(zhǎng)。(×)
55. 中國(guó)居民平衡膳食寶塔是基于中國(guó)居民目前膳食的平均數(shù)而確定的。(×)
56. 對(duì)冷飲食品從業(yè)人員每?jī)赡赀M(jìn)行一次健康檢查。(× )
57. 維生素是參與構(gòu)成機(jī)體組織，但不提供熱能的一類有機(jī)物。( ×)
58. 從安全劑量考慮，老年人蛋白質(zhì)、維生素的需要量應(yīng)低于成人。( ×)
59. 甜味劑是指賦予食品甜味的食品添加劑(√ )
60. 巴氏消毒法目前只有低溫長(zhǎng)時(shí)間、高溫短時(shí)間兩種消毒法( √ )
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