酸辣甘甜越吃越瘦的越南美食
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導游詞匯總：貴州
越南菜酸辣甘甜，不油不膩，青菜水果種類繁多，清新爽口，椰汁退火，隨手可得，“魚露”更是越南餐桌不可或缺的佐料，飲食習慣使得越南鮮少胖子，女人個個身材窈窕有致，皮膚白晰，越南美食，你非嘗不可。
越南河粉
越南河粉是越南出了名的庶民料理，在中國臺灣也可以吃到，一碗在當?shù)丶s合臺幣20元左右。牛肉河粉還可選擇生與熟，生牛肉為絞肉狀，在與熱湯攪拌后呈半熟狀，相當鮮美，不過就是味精多了些?，F(xiàn)在越南和中國臺灣早期一樣，各餐飲店都秉持著“清水變雞湯”的精神，味精的使用相當泛濫，聽說中國臺灣的味王味精在越南設廠，賺了不少。
鴨仔蛋
“鴨仔蛋”也是值得嘗試的一項美食，一個約3000越盾，不到臺幣10元，不過就端看你有沒有那個勇氣吞下它了。所謂鴨仔蛋，就是未孵化完成，即生長到一半的鴨蛋，不特別烹煮，只是將其煮熟，吃殼內(nèi)的肉?蛋?也許有些人會覺得很殘忍，不過仔細想了一想，成長好再殺了吃與成長到一半殺來吃其實并沒兩樣，不過因為蛋殼內(nèi)的成長程度無法得知，所以有時可能會吃到“羽毛”，我的運氣還不錯，沒吃到異物，只是吃下去的是蛋還是肉，有點搞不太清楚。
米皮
在中式料理中，經(jīng)常會以薄面皮包肉類、蔬菜，再加上醬料食用，越南也有，不過不是面皮，而是用米作成的皮，來包烤肉、沙嗲、生菜等。你只要在旅途中稍微留意一下，在越南鄉(xiāng)間的房前庭院，經(jīng)?？梢钥匆娫谥窦苌蠒裰粡垙埌咨?，類似春卷皮的東西，那就是“米皮”。米皮的口感類似中國臺灣的春卷皮，不過由于它相當薄，感覺可以吃很多也不會胖。
炸象魚
另外炸象魚也是相當值得推薦的一道名菜，一條約比一個手掌略大的魚，徹頭徹尾的炸它一番，炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口，即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃，因為連骨頭也可以吃。
越南牛奶果
越南的水果也不得不提，越南的水果至今仍無品種改良，多看之后便會發(fā)現(xiàn)，怎么越南的水果都比中國臺灣的小一號，甚至兩號，但體積雖小，甜味及口感絕不遜色。牛奶果是越南較特殊，中國臺灣吃不到的水果，產(chǎn)期大約在農(nóng)歷11月前后，果肉為橘黃色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相當特殊，在一般的水果攤都買得到。
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