國(guó)外導(dǎo)游文章：芬蘭的野生食物
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對(duì)野生食物愛(ài)不釋“口”?芬蘭簡(jiǎn)直就是一片寶藏。每年冬去春來(lái)之時(shí)，芬蘭的廚師們都瘋狂地忙碌起來(lái)，附近的森林、田野和湖岸都成了他們搜尋珍饈的戰(zhàn)場(chǎng)，北歐特殊氣候條件下孕育出的果蔬俯拾皆是。芬蘭的野生食物——漿果、野蘑、藥草、蔬菜，以及魚(yú)類(lèi)、野味和馴鹿肉——全部直接取自于芬蘭的北極大自然。
要找一個(gè)從來(lái)沒(méi)有親手采集過(guò)野生食物的芬蘭人，還真是不容易。采摘各種漿果和蘑菇是芬蘭長(zhǎng)久以來(lái)的傳統(tǒng)，北歐“每個(gè)人的權(quán)利”法律傳統(tǒng)保障了公眾可以進(jìn)入野外自由采摘。作為千湖之國(guó)、群島之國(guó)，釣魚(yú)在芬蘭也是全民愛(ài)好之一。芬蘭過(guò)去獵戶眾多，如今這個(gè)群體仍然很活躍，因此狩獵文化有著深厚的群眾基礎(chǔ)。野生食物留下的生態(tài)足跡很少。野味口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，常被視為“超級(jí)食物”。
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