2017年導游資格證風物雜談：蒙古族馬奶酒
更新時間：2017-08-11 13:32:41
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馬奶酒是蒙古族傳統(tǒng)飲食，為蒙古八寶之一，蒙又稱元玉漿，據(jù)傳為成吉思汗的妻子發(fā)明。無論是王公貴族，還是普通牧民，馬奶酒都是不可或缺的組成部分，并承擔著游牧民族禮儀用酒的角色。
馬奶酒由馬奶發(fā)酵而成，呈乳白色或略帶透明的乳白色。傳統(tǒng)的馬奶酒酒精含量很低，不過1.5到3度，更接近飲料。但隨著釀酒工藝的提升，馬奶酒的度數(shù)也有所提高，現(xiàn)今市面上的馬奶酒酒精度數(shù)20多度到40多度不等。
馬奶酒的味道，酒香中帶著奶香。度數(shù)較高的馬奶酒，在剛入口時，與普通白酒一樣，有較為刺激的辣味。但是辣過之后，便會體會到濃濃的奶香，所謂口齒留香，即是如此。
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