2017年導(dǎo)游資格證風(fēng)物雜談：回族特色手抓羊肉
瀏覽
收藏
【摘要】2017年導(dǎo)游資格證風(fēng)物雜談：回族特色手抓羊肉，具體內(nèi)容如下，想了解更多導(dǎo)游證考試資訊請鎖定環(huán)球網(wǎng)校導(dǎo)游證考試頻道，更有海量模擬試題，精品復(fù)習(xí)資料等你來體驗!
編輯推薦：2017年全國導(dǎo)游資格考試導(dǎo)游詞匯總
手抓羊肉是寧夏回族傳統(tǒng)的風(fēng)味之一，以吳忠“老毛手抓”、銀川“國強手抓”和靈武“老王手抓”最為著名，均入選“中華名小吃”。
用寧夏“灘羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉質(zhì)嫩，易消化，無膻味，蛋白質(zhì)豐富。成品色香味俱全，無油膩感。制法：將羯羊肉切成2斤左右的大塊，投入開水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等調(diào)料，燉煮至手提羊骨一抖而骨肉分離時即成。另備各種調(diào)料，如：芝麻醬、豆腐乳(調(diào)成汁)、腌韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等，然后根據(jù)各人愛好調(diào)在小碗內(nèi)，用手抓著羊肉蘸醬食用。
吃法有三種，即熱吃(切片后上籠蒸熱蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精鹽)、煎吃(用平底鍋煎熱，邊煎邊吃)。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。
手抓羊肉是西北飲食文化中的一大特色，名氣較大。手抓羊肉源于西亞，是伊斯蘭教節(jié)日慶典時執(zhí)行親友的菜肴，是傳統(tǒng)風(fēng)味的清真菜。手抓羊肉：相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。
環(huán)球網(wǎng)校友情提示:如果您遇到任何疑問，請登錄環(huán)球網(wǎng)校導(dǎo)游證考試頻道，查詢了解相關(guān)信息。如果覺得這篇文章對您有所幫助，可以手動Ctrl+D收藏，方便查閱。小編及時更新相關(guān)資訊，歡迎持續(xù)關(guān)注。以上是小編為大家推薦的《2017年導(dǎo)游資格證風(fēng)物雜談：回族特色手抓羊肉》相關(guān)信息。
編輯推薦
最新資訊
- 2024年各省導(dǎo)游證面試導(dǎo)游詞匯總2024-08-14
- 2023年各省導(dǎo)游證面試題目問答題匯總2023-12-22
- 導(dǎo)游證黑龍江面試200道知識問答題2023-12-19
- 福建導(dǎo)游證面試200道知識問答題2023-12-19
- 吉林導(dǎo)游證面試問答題231道2023-12-19
- 江西導(dǎo)游證面試資料：210道問答題2023-12-19
- 廣東導(dǎo)游證面試景點及知識問答題2023-12-19
- 導(dǎo)游證面試考試參考資料：景點及知識問答題2023-12-18
- 2023年全國導(dǎo)游證考試面試復(fù)習(xí)資料及技巧2023-12-13
- 2023年導(dǎo)游證面試考試問答題【免費獲取】2023-12-11
打卡人數(shù)
