營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)復(fù)習(xí)資料:非營(yíng)養(yǎng)素的研究
瀏覽
收藏
相對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素而言，盡管它們不屬于營(yíng)養(yǎng)素成分，但是卻對(duì)人體健康具有相當(dāng)重要的影響。如果把營(yíng)養(yǎng)素比作汽車的零件,那么非營(yíng)養(yǎng)素就像汽車的汽油，盡管不屬于零部件，但卻是不可或缺的。西方醫(yī)學(xué)的技術(shù)優(yōu)越性讓營(yíng)養(yǎng)素的研究得到較全面的揭示;而中醫(yī)方面對(duì)于非營(yíng)養(yǎng)素的研究處于優(yōu)勢(shì)地位。但是建國(guó)以后，中醫(yī)并沒有得到良好的發(fā)展，甚至醫(yī)學(xué)界出現(xiàn)了西醫(yī)統(tǒng)治的局面。西方醫(yī)學(xué)許多理論是建立在尸體解剖學(xué)基礎(chǔ)上面的，只是反應(yīng)了疾病原因的一方面原理，但不是活體的真實(shí)反應(yīng);而中醫(yī)沒有進(jìn)行尸體解剖，對(duì)活體的藥性反應(yīng)進(jìn)行了探究，也反應(yīng)了另外的一方面。忽略了哪方面都是不好的行為。
由于營(yíng)養(yǎng)素的結(jié)構(gòu)清晰明顯，利于分析、解構(gòu)，因此研究成果明顯;但是，非營(yíng)養(yǎng)素的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，難以分析結(jié)構(gòu)，甚至目前科技條件仍然無(wú)法觀察到，研究近年才興起。有些流行病的臨床觀察發(fā)現(xiàn)，僅僅用營(yíng)養(yǎng)素的功能解釋不能得到清晰答案，如蔬菜水果對(duì)于癌癥的保護(hù)作用，難以用維生素和礦物質(zhì)的功能解釋。
2010年公共營(yíng)養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)招生簡(jiǎn)章
公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)元素匯總
更多信息請(qǐng)?jiān)L問：公共營(yíng)養(yǎng)師頻道 公共營(yíng)養(yǎng)師考試論壇
最新資訊
- 公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)內(nèi)容以及高頻考點(diǎn)2024-12-18
- 公共營(yíng)養(yǎng)師科普：中國(guó)居民膳食指南八大基本準(zhǔn)則2024-12-06
- 公共營(yíng)養(yǎng)師分享：學(xué)齡前兒童的合理膳食2024-12-05
- 公共營(yíng)養(yǎng)師常見考點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)（八）2024-11-03
- 公共營(yíng)養(yǎng)師常見考點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)（七）2024-11-02
- 公共營(yíng)養(yǎng)師常見考點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)（六）2024-11-01
- 公共營(yíng)養(yǎng)師常見考點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)（五）2024-10-29
- 公共營(yíng)養(yǎng)師常見考點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)（四）2024-10-28
- 公共營(yíng)養(yǎng)師常見考點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)（三）2024-10-27
- 公共營(yíng)養(yǎng)師常見考點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)（二）2024-10-26
打卡人數(shù)
