2011年?duì)I養(yǎng)師考試必備知識(shí):紅色食品的作用
更新時(shí)間:2011-11-10 19:20:53
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紅色食品中富含β-胡蘿卜素和維生素A,對(duì)孩子上皮組織和呼吸道粘膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用,可提高預(yù)防感冒的能力。$lesson$
假如你生來(lái)體質(zhì)較弱,易受感冒病毒的困擾,或者已經(jīng)被感冒纏上了,紅色食品會(huì)助你一臂之力,天生具有促進(jìn)人體健康衛(wèi)士之一的巨噬細(xì)胞活力的功能,巨噬細(xì)胞乃是感冒病毒等致病微生物的“殺手”,其活力增強(qiáng)了,感冒病毒自然難以在人體內(nèi)立足,更談不上生長(zhǎng)繁殖了。至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜,所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,發(fā)揮護(hù)衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用,常食之同樣可以增強(qiáng)人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外,莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋(píng)果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功。
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