2013年三級(jí)秘書資格實(shí)務(wù)重點(diǎn)知識(shí)(12)
事務(wù)管理
1、禮賓次序確定步驟
亦稱禮賓序列,是在商務(wù)交往中對(duì)參觀訪問、出席活動(dòng)、參加儀式的來自不同國(guó)家、不同地區(qū)、不同團(tuán)體、不同單位、不同部門、不同身份的組織或個(gè)人的尊卑、先后的順序和位次,所進(jìn)行的合乎禮儀慣例的具體排列。
(1)確定禮賓次序方案
(2)提前通知有關(guān)各方
(3)按禮賓次序排列座次、名次、出場(chǎng)次序
2、安排涉外迎送工作程序
(1)確定迎候人員
(2)準(zhǔn)備迎賓的物品
(3)見面講究禮節(jié)
(4)送行前的拜訪
(5)安排送行儀式
3、會(huì)見會(huì)談工作程序
會(huì)見也叫禮節(jié)性會(huì)晤,通常是半小時(shí)左右,屬于禮貌性的應(yīng)酬。會(huì)談也叫談判,是雙方或多方為各自利益,就某些實(shí)質(zhì)性問題交流情況、交換意見、達(dá)成協(xié)議等,專題性較強(qiáng)。
(1)約定
(2)通知對(duì)方有關(guān)事項(xiàng)
(3)準(zhǔn)備工作:背景資料、會(huì)見場(chǎng)所布置、人員安排
(4)迎接客人
(5)會(huì)見、會(huì)談
(6)送別客人
4、西餐禮儀
(1)赴宴前的準(zhǔn)備
1)接到邀請(qǐng)后,要看清請(qǐng)柬的各項(xiàng)內(nèi)容
2)如果決定接受邀請(qǐng)并已答復(fù)主人,就不要輕易改變
3)到別人家赴宴需要帶禮物
4)要根據(jù)請(qǐng)柬上的要求選擇赴宴的服裝
5)要準(zhǔn)時(shí)赴宴
(2)西餐的座次安排
主客間隔而坐,男女間隔而坐,夫妻分開而坐
(3)入席、退席禮節(jié)
1)客人要在主人的帶領(lǐng)下順序入席
2)入座后,腰挺直,背部微靠在椅背上,雙手放在膝蓋
3)暫時(shí)離開應(yīng)該把餐巾放在自己的椅子上
4)主人把餐巾放在盤子旁邊,意味著結(jié)束進(jìn)餐,其他人應(yīng)該也把餐巾放在桌子上,隨女主人退席
(4)餐具的使用方法與席間禮節(jié)
1)左手持叉,后手持刀,胳膊肘不要上桌
2)吃雞、蝦、魚的方法
3)吃面包時(shí)要掰下一小塊,涂上黃油,放入口中
4)吃意大利面條的方法
5)吃水果的方法
6)喝咖啡或茶的方法
7)每道菜吃完,要把刀叉并排放在盤內(nèi)
8)進(jìn)餐速度應(yīng)該與大家一致
9)談話聲音一定要輕
(5)西餐的飲酒禮儀
1)上菜次序:湯或冷食、魚、主菜、色拉、甜食、咖啡
2)上酒次序:宴會(huì)開始前的雞尾酒、白葡糖酒配魚、紅葡萄酒配主菜、香擯酒與葡萄酒一起上
5、招待會(huì)的禮儀
(1)招待會(huì)的請(qǐng)柬:表明時(shí)段、不需要客人回復(fù)
(2)冷餐會(huì)的禮節(jié):按順序取菜、按量取菜、顧及他人的利益
(3)酒會(huì)的禮節(jié):要以恰放的方式把自己介紹給陌生人,要欣然接受陌生人加入自己的談話圈中,聊天時(shí)要照顧到所有在場(chǎng)者,不要大聲喧嘩
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