2018年12月注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師理論知識(shí)習(xí)題四(2)

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判斷題

1.一般來(lái)說(shuō)，含飽和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸敗( 對(duì))

2.小米是全蛋白營(yíng)養(yǎng)的食物( 錯(cuò) )

3.動(dòng)物脂肪必需脂肪酸含量高于植物性脂肪( 錯(cuò) )

4.嬰兒喂養(yǎng)一般分為母乳喂養(yǎng)和人工喂養(yǎng)兩種方式(錯(cuò))——混合喂養(yǎng)

5.谷類的礦物質(zhì)和維生素主要存在于胚乳中(錯(cuò) )——谷胚和糊粉層

6.建議孕期婦女碘RNI值200微克/d，UL為100微克/d(錯(cuò))——RNI150,UL1000

7碳水化合物僅僅存在于植物性食品中(錯(cuò) )——乳酸是動(dòng)物來(lái)源的糖

8.食品中的細(xì)菌絕大多數(shù)是非致病菌( 對(duì))

9.體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重并不一定都是肥胖( 對(duì) )

10.“帶餡食物最能體現(xiàn)多種食物搭配營(yíng)養(yǎng)原則( 對(duì) )

11.道德和法律的約束機(jī)制相同( 錯(cuò))

12.道德是靠法律維系的( 錯(cuò))

13.地方性克汀病主要發(fā)病原因是胚胎時(shí)期碘中毒所導(dǎo)致( 錯(cuò) )——碘缺乏

14.孕期VE的補(bǔ)充對(duì)預(yù)防新生兒溶血有益( 對(duì))——P146

15.無(wú)鹽飲食就是膳食中完全沒(méi)有鈉離子(錯(cuò))

16.患了糖尿病不管輕重都必須嚴(yán)格控制飲食( 對(duì))

17.谷類蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于肉類(錯(cuò))——低于肉類