2020年公共營養(yǎng)師每日一練（二）

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1. 以下是人體必需氨基酸的有。

A 亮氨酸

B 蛋氨酸

C 谷氨酸

D 賴氨酸

E 甘氨酸

2. 膽汁的作用有。

A 增加胰脂肪酶的作用面積，有利于脂肪的消化

B 含有消化酶，增加蛋白質(zhì)的消化吸收能力

C 促進脂肪消化產(chǎn)物的吸收

D 幫助脂溶性維生素的吸收

E 使脂肪乳化成細小微粒

3. 演講答疑的基本原則包括哪些。

A 傾聽

B 建立與聽眾的聯(lián)系

C 預(yù)見、分析問題

D 澄清問題

E 耐心解答

4.以下營養(yǎng)素補充劑的作用正確的是。

A 補充膳食供給的不足

B 預(yù)防營養(yǎng)缺乏

C 降低發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險性

D 治療慢性疾病

E 有些時候可以代替藥物使用

5. 糖尿病營養(yǎng)治療原則包括。

A 合理控制總熱量

B 進食要定時定量

C 經(jīng)常選用血糖生成指數(shù)較高的食物

D 增加單糖及雙糖食物

E 可以增加煎炸和熏烤食物的攝入

6. 以下為低嘌呤食物的是。

A 硬果

B 牛奶

C 豬肝

D 水果

E 雞肉湯

7. 以下人工喂養(yǎng)的基本方法和原則正確的是。

A 嬰兒早期的人工喂養(yǎng)應(yīng)少量多次

B 用奶瓶進行人工喂養(yǎng)，喂完一瓶的時間要盡量少于0min

C 嬰兒配方奶或代乳品最好在溫度60-70℃左右 D

每次吃多少應(yīng)該由嬰兒決定

E 根據(jù)嬰兒大小給予喂食量

8. 膽汁的作用有。

A 增加胰脂肪酶的作用面積，有利于脂肪的消化

B 含有消化酶，增加蛋白質(zhì)的消化吸收能力

C 促進脂肪消化產(chǎn)物的吸收

D 幫助脂溶性維生素的吸收

E 使脂肪乳化成細小微粒

9. 以下哪些食物是鐵的良好來源。

A 動物血

B 肝臟

C 瘦肉

D 蛋黃

E 牛奶

參考答案：ABD ACDE ABCDE ABC ABCD ABD ADE ACDE ABC

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