2021年公共營養(yǎng)師考試練習題(4)

編輯推薦：2021年公共營養(yǎng)師考試練習題匯總

2021年公共營養(yǎng)師考試練習題(4)習題如下，備考階段，快來跟小編一起做題吧。

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2021年公共營養(yǎng)師考試練習題(4)

1.二噁英事件屬于食物的。

A.放射性污染

B.微生物污染

C.化學性污染

D.昆蟲污染

2. 2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時應(yīng)注意事項。

A.添加含淀粉類的食物

B.添加含鐵豐富的食物

C.補充維生素D

D.補充維生素C

3. 以下哪種( )情況不能導致血清總蛋白下降。

A.營養(yǎng)吸收障礙及營養(yǎng)不良

B.多發(fā)性骨髓瘤

C.失血

D.腎病綜合癥

4. 糖尿病營養(yǎng)治療原則不包括.

A.合理控制總熱量

B.限制脂肪攝入

C.適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

D.增加單糖及雙糖食物

5. 我國營養(yǎng)學會推薦乳母每日膳食中蛋白質(zhì)，供給量應(yīng)達到。A.75g

B.70g

C.120g

D.85g

6. 下列哪項( )食物中毒屬于毒素型食物中毒。

A.沙門氏菌屬食物中毒

B.葡萄球菌食物中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.變形桿菌食物中毒

7. 乳母膳食鈣參考攝入量為。

A.800mg/D

B.1000mg/D

C.1200mg/D

D.2000mg/D

8. 食物中毒處理中第一步是哪一項。

A.采樣送檢

B.就地封存可疑食品

C.積極搶救和治療病人

D.進行動物實驗

9. 有關(guān)地方性甲狀腺腫的敘述，不正確的是。

A.當人群的單純性甲狀腺腫患病率超過20%時，稱為地方性甲狀腺腫

B.多見于山區(qū)和遠離海洋的缺碘地區(qū)

C.又稱為碘缺乏性甲狀腺腫

D.長期的非毒性甲狀腺腫可發(fā)展毒性甲狀腺腫

10. 以下參與式培訓應(yīng)注意的問題，不正確的是。

A.對 于看上去比較冷淡、比較內(nèi)向的學員，培訓教師不應(yīng)主動干預(yù)

B.保證均等的參與

C.重視參與者的具體情況

D.以學習為中心

11. 膳食結(jié)構(gòu)評價的依據(jù)是。

A.RNI

B.中國居民平衡膳食寶塔

C.中國居民膳食指南

D.人群調(diào)查結(jié)果

12. 大豆是高血壓、動脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含。

A.飽和脂肪酸

B.脂肪氧化酶

C.不飽和脂肪酸

D.蛋白酶

13. 大多數(shù)地方性氟中毒是造成的原因。

A.飲水中含氟量過高所致

B.攝入過量含氟高的食物

C.每天使用含氟牙膏

D.每天飲茶

14. 限制氨基酸是指。

A.氨基酸分較高的氨基酸

B.氨基酸分較低的氨基酸

C.氨基酸分較高的必需氨基酸

D.氨基酸分較低的必需氨基酸

15. TPP效應(yīng)實驗可反映哪個( )營養(yǎng)素含量。

A.Vit A

B.Vit E

C.Vit B1

D.Vit B2

16. 可部分在腸內(nèi)細菌合成的維生素是。

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素E

D.維生素K

17. 腎功能不全時，主張用( )飲食治療。

A.低蛋白

B.高蛋白

C.低脂肪

D.低碳水化合物

18. 以下對酸奶的說法不正確的是。

A.酸奶較牛奶中的游離的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收

B.乳糖減少，使乳糖酶活性低的成人易于接受

C.葉酸和膽堿較牛奶有明顯增加

D.酸奶的酸度增加，不利于維生素的保護

19. 涼拌菜中加入食醋,下列說法錯誤的是。

A.有利于維C的保存

B.有利于鈣磷的吸收

C.有利于減少鹽的攝入

D.有利于蛋白質(zhì)的吸收

20. 哺乳對母體健康的影響，不正確的是。

A.避免發(fā)生****腫脹

B.預(yù)防產(chǎn)后肥胖

C.促進產(chǎn)后子宮恢復

D.減少貧血的發(fā)生

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