2021年公共營養(yǎng)師考前練習(xí)題四

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2021年公共營養(yǎng)師考前練習(xí)題四內(nèi)容如下，快來答題吧！

1.下面哪種人處于負(fù)氮平衡?( )。

A.正常成年人

B.青少年

C.燒傷病人

D.孕婦

2.在計劃膳食中，用( )作為營養(yǎng)狀況適宜的目標(biāo)。

A.DRI

B.EAR

C.AI

D.RNI

3.不屬于給嬰兒添加輔食的情形是( )。

A.嬰兒月齡達(dá)4個月

B.嬰兒可以坐起來了

C.嬰兒體重增長已達(dá)到出生時的2倍

D.嬰兒在吃完250mL奶后不到4小時又餓了

4.維生素D的活性結(jié)構(gòu)有幾種形式( )。

A.一種

B.兩種

C.三種

D.多種

5.下列處理中，提高滲透壓保藏的是( )。

A.速凍

B.腌漬

C.使用防腐劑

D.加熱

6.目前哪種膳食結(jié)構(gòu)已經(jīng)成為世界各國調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)的參考( )。

A.以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)

B.以動物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)

C.動植物平衡的膳食結(jié)構(gòu)

D.地中海膳食結(jié)構(gòu)

7.所含必需氨基酸種類齊全但數(shù)量不足的蛋白質(zhì)稱為( )。

A.單純蛋白質(zhì)

B.結(jié)合蛋白質(zhì)

C.半完全蛋白質(zhì)

D.不完全蛋白質(zhì)

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8.C18∶0是( )。

A.單不飽和脂肪酸

B.多不飽和脂肪酸

C.飽和脂肪酸

D.類脂

9.減肥期間，脂肪組織分解所釋放的脂肪酸，不能作為( )能量使用。

A.肌肉

B.腦

C.肝

D.腎

10.胎兒神經(jīng)管畸形是缺乏哪種維生素引起的( )。

A.維生素B12

B.葉酸

C.維生素C

D.維生素A

參考答案:CAAAB CCCBB

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